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洋葱牛肉饼的家常做法

来源:口碑美食网 分类:饼类 时间:2017-01-14 15:59:00

洋葱牛肉饼

  洋葱有软化管等营养价值,特别适合三高人群食用,而且洋葱和牛肉也是绝搭,牛肉含有丰富的蛋白质,中医认为:牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

  大家都知道,发面口感松软,蓬松,肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃发面,而发面则需要很长的发酵时间,

  洋葱牛肉馅用的是半发面,著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。半发面的做法是把酵母与面粉和成面团后,醒20分钟,直接做馅饼就可以了,面皮在锅中慢慢受热后,就能发起来了,做出的馅饼吃起来口感绵软,蓬松好吃。

  食材主料

  面粉400g、酵母3g、牛肉300g、洋葱1个、香油适量、盐2g、生抽15g、糖3g、料酒10g、五香粉3g

  步骤

洋葱牛肉饼的做法步骤1

  1.材料

洋葱牛肉饼的做法步骤2

  2.面粉中加酵母、清水和成较柔软的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟。

洋葱牛肉饼的做法步骤3

  3.牛肉切末,加盐、生抽、糖、料酒、五香粉、香油

洋葱牛肉饼的做法步骤4

  4.沿着同一个方向搅拌均匀。

洋葱牛肉饼的做法步骤5

  5.洋葱切末放入肉馅中,拌匀。

洋葱牛肉饼的做法步骤6

  6.将醒发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约大小的剂子,用擀成皮。

洋葱牛肉饼的做法步骤7

  7.包入馅料。

洋葱牛肉饼的做法步骤8

  8.捏紧,压扁。

洋葱牛肉饼的做法步骤9

  9.放入电饼铛,慢慢烙至两面金黄即可。

  小贴士:厨房小语:1.也可用平底锅,慢慢烙至两面金黄。


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