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奶汁土豆面包的做法

来源:口碑美食网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:57:59

奶汁土豆面包是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享奶汁土豆面包做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的奶汁土豆面包香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

奶汁土豆面包食材介绍

高筋面粉(面包)(187g) 奶粉(面包)(5g) 酵母(面包)(2.5g) 水(面包)(123g) 黄油(面包)(12g) 细砂糖(面包)(9g) 盐(面包)(3g) 土豆(馅料)(1个(中)) 洋葱(馅料)(半个) 香肠(馅料)(2根(小)) 橄榄油(馅料)(适量) 黑胡椒粉(馅料)(适量) 盐(馅料)(适量) 奶油(奶汁)(50g) 鸡蛋液(奶汁)(20g)

奶汁土豆面包的做法步骤:

1.面包材料中除黄油外的材料混合,揉成面团,放入冰箱冷藏半小时

奶汁土豆面包的做法

2.取出冷藏后的面团放入面包机里,揉面15分钟后放入软化的黄油揉至扩展阶段

奶汁土豆面包的做法

3.可以扯出薄膜,放入面包机里开启发酵程序

奶汁土豆面包的做法

4.土豆洗净去皮切成小块,洋葱洗净去皮切成小块,香肠切丁

奶汁土豆面包的做法

5.锅热倒入橄榄油,放入洋葱炒软

奶汁土豆面包的做法

6.放入土豆和香肠炒熟,放入黑胡椒粉和盐调味

奶汁土豆面包的做法

7.出锅放凉备用

奶汁土豆面包的做法

8.面团发酵至两倍大

奶汁土豆面包的做法

9.发酵好的面团取出按压排气后,分成6份,盖保鲜膜松弛15分钟

奶汁土豆面包的做法

10.取一面团擀成面皮,包入馅料

奶汁土豆面包的做法

11.收口捏紧

奶汁土豆面包的做法

12.收口朝下排在烤盘上

奶汁土豆面包的做法

13.放入烤箱中,开启发酵至两倍大

奶汁土豆面包的做法

14.发酵好后取出,筛上面粉,薄薄一层(我手抖筛多了,又到了)

奶汁土豆面包的做法

15.如图,用割包刀割一刀

奶汁土豆面包的做法

16.如图,左右两边各割一刀,开口拨大一点

奶汁土豆面包的做法

17.放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤15分钟

奶汁土豆面包的做法

18.调奶汁:把淡奶油和鸡蛋液倒入量杯里搅拌均匀

奶汁土豆面包的做法

19.烤15分钟后取出倒入奶汁,再放入烤箱烤8分钟

奶汁土豆面包的做法

20.烤好后取出放凉

奶汁土豆面包的做法

21.成品图

奶汁土豆面包的做法

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