南瓜排叉的家常做法
来源:口碑美食网 分类:面食 时间:2017-01-14 15:57:45
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/yazeopt1oxw.jpg)
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/yop43331pdn.jpg)
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/cfi2tybcnw5.jpg)
原料:面粉500克,盐10克,南瓜一块,玉米淀粉适量。
做法:
1,南瓜去皮切片用微波炉叮熟。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/qt0k3poq1tc.jpg)
2,用原汁机搅成泥。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zt4qkh35n5k.jpg)
3,先把面粉和盐混合,然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/m13gfwgeliq.jpg)
4,分成适当的剂子,洒上少许玉米淀粉,用面条机通过调档反复轧,最后轧出较薄一点的面片。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/l5igyqpz33v.jpg)
5,铺成三层后再上下对折一下。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/h4p21tvs4n2.jpg)
6,用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/jeow11kx15c.jpg)
7,把面片展开。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/y0eooqa0tsy.jpg)
8,一头从中间刀口穿过去,稍微整形即成生坯。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/vp20u0ibiai.jpg)
9,锅里加入适量油,将做好的排叉放入锅中用中小火炸,用筷子不断翻面。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/h3ps0531b4t.jpg)
10,炸至两面金黄,放凉后即可食用。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/i31bfxcxzl0.jpg)
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/2lel5r2hhzl.jpg)