萝卜腊肠粑粑的家常做法

　　家人很喜欢我做的小吃和点心，周末宅在家里折腾小吃，为了满足大小吃货的那张馋嘴，配料也是按他们要求所搭配，看似繁琐，操作起来实则简单，出品不是一般的美味哦，有兴趣的朋友可以试试。

　　食材主料

　　粘米粉200克、糯米粉200克、白萝卜1个、腊肠3根、虾皮20克、芹菜3根、红葱头6个、油适量、盐4克、鸡粉少许、五香粉少许、蚝油1汤匙

　　步骤

　　1.腊肠洗净切粒，虾皮冲洗沥干水

　　2.白萝卜去皮刨成丝

　　3.芹菜洗净切碎

　　4.红葱头去除外衣、切成小粒

　　5.热锅，倒入食用油，爆香红葱头、倒入腊肠煸炒片刻

　　6.倒入虾皮翻炒匀

　　7.倒进芹菜、萝卜丝翻炒

　　8.调入蚝油、盐、鸡粉、五香粉

　　9.翻炒均匀后盛入大盆中

　　10.倒进粘米粉、糯米粉

　　11.拌匀后再揉成面团

　　12.戴上一次性手套，取出一小块面团，搓圆再按扁成饼状

　　13.电饼铛通电，涂抹一层食用油，将整理好的米饼整齐摆好，遮上盖、煎至两面焦黄色即可(约3分钟)

　　小贴士：煎饼摊的较厚，将配料先焯熟混入米粉中，可以缩短煎制时间，配料随意搭配，米粉可以换成面粉，但面粉口感比较硬，糯米粉相对软且筋道。