原味戚风蛋糕杯的做法

如何做原味戚风蛋糕杯好吃？其实原味戚风蛋糕杯的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做原味戚风蛋糕杯的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会原味戚风蛋糕杯的做法，做出一道属于自己的美味哦!

原味戚风蛋糕杯食材介绍

玉米油(30g) 白砂糖（蛋黄）(15g) 低筋面粉(90g) 白砂糖（蛋白）(45g) 盐(适量)

原味戚风蛋糕杯的做法步骤:

1.准备好所有材料，把蛋黄、蛋白分离在无油无水的器皿中

2.把牛奶、玉米油、白砂糖分别加入蛋黄中搅拌均匀

3.低筋面粉过筛加入蛋黄，快速翻拌均匀至无颗粒

4.翻拌均匀的蛋黄糊放一旁备用

5.蛋白中加入适量盐、白醋

6.用打蛋器打发蛋白至起泡即可加入15g白砂糖

7.打发浓稠即可加入另外的15g白砂糖，再继续打发

8.浓稠膨胀即可加入最后的15g白砂糖，再继续打发

9.蛋白打到干性发泡（也叫硬性发泡），就一定要看到打蛋器提起的时候，打发好的蛋白要有一个坚挺的小三角挺立着，若是小三角还佝偻着小腰，只能说，程度不到，你还得继续接着打；

10.蛋白分三次加入，取出三分之一的蛋白快速切拌均匀

11.再继续加入三分之一蛋白

12.最后翻拌均匀的蛋糕糊呈淡黄色的比较浓稠

13.烤箱130度预热10分钟

14.把蛋糕糊倒入杯子中，并且轻轻震几下，震出里面的气泡

15.用130度烘烤35分钟（烤箱温度根据自家烤箱脾性调制）

16.20分钟已经发到这高度了

17.出炉咯

18.颜色金灿灿的

19.原味戚风蛋糕杯

20.成品图