下午茶推荐:抹茶芒果蛋糕卷的家常做法
来源:口碑美食网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 15:55:01
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【抹茶芒果蛋糕卷】
很喜欢吃蛋糕卷
一是既可以迟到满满的奶油水果
二是省去了裱花之类的烦恼
很顺手
这款蛋糕卷的方子用过很多次啦
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可以做自己想做的任何口味的
抹茶或者巧克力的
都行的
烘烤的时候,可以根据上色情况加盖锡纸的
这款烤箱的上色很均匀
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抹茶蛋糕卷:鸡蛋4个,色拉油40克,牛奶52克,低筋面粉45克,抹茶粉8克,白砂糖60克
芒果奶油馅:,淡奶油250克,白砂糖20克,芒果,猕猴桃
步骤:1蛋黄蛋清分离
2.蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀
3,低筋面粉和抹茶粉过筛
4,搅拌均匀成抹茶面糊
5,蛋清中分次加入白砂糖打发至湿性发泡
6,取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中
7,翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中
8.翻拌均匀
9,倒入烤盘,放入预热190度的烤箱,烤18分钟即可
10.烤好的蛋糕取出,冷却脱模,抹上打发好的淡奶油,放上芒果猕猴桃果肉
11 ,卷起冰箱冷藏即可
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小贴士:
1,面糊不要划圈搅拌,容易消泡,要“8”字形或“之”字形翻拌
2、做抹茶奶冻的时候,可以整形成自己喜欢的形状放冰箱冷藏,这样卷出来会比较好看
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