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焖子的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:30:05

焖子是一种有一点类似于看起来有一点像红薯凉粉的东西,虽然焖子的做法也和做凉粉的过程差不多,不过它的吃法确不相同,一般吃焖子都需要煎炸,翻炒这样的烹饪。

焖子的做法

家常焖子的做法

焖子的做法

食材准备

地瓜淀粉200克,凉开水1000克。

方法步骤

1、将地瓜淀粉和水调成稀糊,然后倒入电压力锅或者电饭锅中;

2、按煮饭煎,不断的搅拌,搅拌至变得凝胶,凝愁透明,关火;

3、倒入模子中冷凝,放入冰箱冷藏凝固即成焖子。

油煎焖子的做法

焖子的做法

食材准备

焖子,蒜蓉,生抽,虾油,香油,芝麻油,盐,鲜贝露少许,食用油适量。

方法步骤

1、小碗中放入芝麻酱加少许凉开水调开;

2、然后加入蒜蓉,鲜贝露,虾油,醋,香油和盐调匀成调味汁待用;

3、焖子切成小块,锅中倒入油烧热,放入焖子小火煎至变色;

4、然后大火煎2分钟,表面金黄后倒入调味汁,拌匀即可出锅。

酥肉烩焖子的做法

焖子的做法

食材准备

五花肉切条,焖子适量,葱白,蘑菇,葱适量,淀粉,盐,料酒,五香粉,味精少许。

方法步骤

1、五花肉加入淀粉和五香粉,盐拌匀挂糊,然后放入油锅中炸成金黄待用;

2、蘑菇浸泡洗净,白菜切片,葱切段,姜切片待用;

3、焖子切成块状,放入砂锅中,加入高汤,葱姜和酥肉;

4、再加入盐,料酒和酱油,大火烧沸,然后转为小火炖煮半小时;

5、最后加入蘑菇,白糖,小火盖盖炖10分钟即可。

鸡蛋焖子的做法

焖子的做法

食材准备

鸡蛋4个,肉馅50克,青尖椒2个,黄豆酱1大勺,五香粉少许,色拉油15克。

方法步骤

1、黄豆酱放入碗中加少许清水搅开,放入肉末加油和十三香搅匀;

2、鸡蛋打入碗中,搅散,然后倒入肉末搅匀,加入尖椒丝搅匀;

3、然后将蛋液放入锅中,大火上气后小火蒸18分钟左右即可。

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