西餐汤的做法

西餐汤的做法很多，大体上分为清汤和浓汤两大类，还要分为热汤和冷汤，可谓是数不胜数。我们在家里做西餐汤当然要选合适易学易做的，最好是要符合国人口味的才好。

西餐汤的做法：西红柿牛腩汤

食材准备

牛腩适量，西红柿3个，土豆1个，洋葱1个，葱姜蒜，番茄酱，桂皮，大料，盐，油适量。

方法步骤

1、洋葱去皮切好，西红柿切大块，土豆切块待用；

2、牛腩切块，放入热水中焯烫一下，葱姜蒜切好待用；

3、锅中油烧热，倒入洋葱炒香，然后放入西红柿和土豆翻炒；

4、接着加入盐，番茄酱，西红柿，放入牛腩焯一下，然后加入清水；

5、放入葱姜蒜大料，桂皮和盐，大火烧开后转为小火慢炖50分钟左右；

6、最后再加入剩余的西红柿，加入鸡精，盐调味，撒些葱花和香菜即可。

小贴士

西红柿第一次不要放完，留一些最后面加入。

西餐汤的做法：奶油玉米浓汤

食材准备

玉米糊，牛奶100ml，洋葱1块，土豆1块，黄油，清水，盐，白胡椒粉少许。

方法步骤

1、洋葱新切末，土豆洗净切成小丁待用；

2、汤锅放入黄油融化后，加入洋葱炒香，然后倒入土豆丁翻炒；

3、接着加入适量的清水，大火煮开后转为小火煮到土豆丁变软；

4、关火后放凉，倒入搅拌机中打碎，然后再倒回锅中；

5、加入玉米糊搅匀后加热，再加入牛奶，搅匀，加入盐，白胡椒粉调味即可。

小贴士

没有玉米糊也可以直接用玉米粒一起煮，然后一起打碎。

西餐汤的做法：奶油芦笋浓汤

食材准备

白芦笋459克，绿芦笋少许，奶油120ml，土豆少许，洋葱，黄油25克，高汤750ml，芹菜碎少许，盐，胡椒粉适量。

方法步骤

1、将土豆去皮切成小块，洋葱切碎，芦笋洗净切段；

2、锅中放入20克黄油，炒香小洋葱，翻炒2分钟后加入芦笋和土豆块；

3、然后加入鸡汤，沸腾后盖锅小火煮20分钟；

4、另取平底锅用剩下的黄油煎熟芦笋尖；

5、待汤凉后放入搅拌机搅成糊状，过滤后加入奶油搅匀；

6、然后重新加热，接着加入少许盐，胡椒粉，芹菜碎即可。

小贴士

芦笋和土豆随便切就行，反正最后要搅碎的。