韩国泡菜的做法

韩国的泡菜也是非常出名的，据说是世界三大泡菜之一，韩国泡菜的做法流传到我国以后也有很多人开始学习，随着自己制作韩国泡菜的增多，一些由韩国泡菜制作的菜肴也相应的变多了。

正宗韩国泡菜的做法

食材准备

白菜1颗，盐适量，糯米粉100克，水适量，辣椒粉200克，鱼露150ml，姜末适量，蒜末，苹果，洋葱，糖适量。

方法步骤

1、白菜从中间劈开，撒入盐，加入40度的温水没过白菜，用重物压一晚；

2、糯米粉加2倍的水，放入锅中熬煮，至粘稠后放凉；

3、辣椒粉中加入放凉的糯米糊，然后加入鱼露，搅拌均匀后加入姜末，蒜末和洋葱丝；

4、将苹果擦丝放入，加入适量的白糖，搅拌均匀后放置5分钟；

5、将白菜沥干水，带上手套，将拌匀的辣椒糯米糊均匀的抹在白菜叶上；

6、然后放入密封的罐子中，1天后就可以食用。

小贴士

腌的时间长一些，味道也会重一些。

家常韩国泡菜的做法

食材准备

大白菜2颗，萝卜半根，葱姜蒜适量，韭菜1小把，苹果1个，糯米粉适量，水大半碗，韩国辣椒粉适量，鱼露3大匙，糖，盐适量。

方法步骤

1、将大白菜切成四份，然后抹上盐，放入浓盐水中浸泡1晚；

2、白菜捞出后洗净挤干，白萝卜去皮切丝用盐腌半小时后挤干水；

3、葱和韭菜都切小段，苹果弄成苹果泥；

4、将萝卜丝，韭菜，葱，糯米糊，苹果泥，盐和糖，加鱼露，辣椒粉，姜蒜和水拌匀；

5、将拌好的腌料均匀的抹在大白菜上，密封后放置1天，然后冷藏1周左右味道更好。

韩国泡菜的做法：泡菜炒饭

食材准备

米饭，泡菜，鸡蛋，葱，花生油。

方法步骤

1、将泡菜切成小块，葱切末，热锅中打入两个鸡蛋；

2、将鸡蛋炒散后倒入米饭，炒至颗粒分明；

3、然后放入泡菜和葱花，炒香后出锅即可。

小贴士

做炒饭的米饭要稍微硬一些的才好炒。

韩国泡菜的做法：泡菜豆腐汤

食材准备

北豆腐，泡菜，五花肉，金针菇，盐，洋葱，辣椒酱适量。

方法步骤

1、洋葱切丝，泡菜切片待用，北豆腐切块，金针菇洗净待用；

2、锅中少许油煸炒五花肉，然后倒入洋葱翻炒；

3、接着放入泡菜炒匀，加入辣椒酱，和适量的清水煮开；

4、水开后转为小火，放入金针菇煮10分钟左右调味出锅即可。

小贴士

泡菜和辣椒酱都是有咸味的，想吃清淡一些可以不放盐。