油炸糕的做法

油炸糕是我国的一种著名小吃，它的皮薄，个头不大，馅料的种类很多，一般的糖馅的比较多，其他的油炸糕做法相差不大，换一换馅料即可。不过油炸糕虽然好吃，糖馅趁热吃的时候可要小心，别被烫了。

家常油炸糕的做法

食材准备

糯米粉300克，白糖适量，熟芝麻适量，水少许。

方法步骤

1、糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置半小时；

2、熟芝麻和白糖搅拌均匀成馅料，面团取小剂压扁成面饼；

3、然后将白糖芝麻馅包入其中包拢拍成圆饼；

4、油锅中油烧至180度左右，下入圆饼，炸成金黄色即可。

红豆油炸糕的做法

食材准备

糯米粉适量，红豆沙少许，水适量，油适量。

方法步骤

1、将糯米粉放入盆中，加入适量温水，揉成面团；

2、糯米团分成小剂，豆沙馅也分成小剂；

3、然后将糯米团按扁，包入豆沙馅，收口捏好；

4、锅中放入适量油烧至6成热，然后将饼拍扁放入锅中；

5、中火炸至金黄色出锅即可。

红糖油炸糕的做法

食材准备

面粉100克，糯米粉50克，油适量，开水110克，红糖40克，白糖10克。

方法步骤

1、将开水一点点加入到面粉中，搅拌揉成团；

2、手上抹点油，将面团分成小剂，按扁后包入红糖和白糖混合馅；

3、再撒点面粉在里面，包好成圆饼状待用；

4、锅中放油烧热，放入饼，小火炸至两面金黄即可。

小贴士

馅中加入面粉是为了防止炸时糖流出。