八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

红豆派的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:02

红豆派是精致又好吃的甜品,如果在家想动手做,又嫌派皮做起来麻烦怎么办呢?那赶紧来看看今天红豆派的做法,我们用飞皮替代派皮,超市里都可以买到哦。另外,为了满足动手达人的需要,也会介绍到派皮的做法哦!

红豆派的做法

简易红豆派的做法

hongdoupa

食材准备

飞饼皮2张,蜜红豆40克,鸡蛋1个。

方法步骤

1.把飞饼皮用刀从中间一分为二,然后用叉子在饼皮上扎些小孔作为排气孔。

2.在左侧飞饼皮上放上蜜红豆。

3.将鸡蛋打散,均匀刷在饼皮四周。

4.将左右两半边飞饼皮对折后,用叉子将四周压紧,防止烘烤的时候裂开,红豆派生坯就做好了。

5.把生坯放入烤盘,在其表面刷一层蛋液,再放入预热180℃的烤箱中层,烤约10分钟即可。

小贴士

制作派时,蜜豆馅不宜放得太多,否则容易露馅。

[!--empirenews.page--]

红豆派的做法

hongdoupa

食材准备

材料:印度飞饼3张,红豆沙适量,鸡蛋1个。

工具:烤箱,烤盘,烘焙纸,硅胶刷,小刀,打蛋盆。

方法步骤

1.飞饼解冻后扯一下成方形,每个飞饼从中间切开分为两片长方形。

2.鸡蛋打散备用。

3.取一片飞饼,靠边缘处刷上1~2厘米蛋液,中间堆上适量红豆沙。

4.手捏长方形的短边,合向另一条短边,裹起红豆沙馅儿。

5.将边上下捏合,放入垫有烘焙纸的烤盘中,表面刷上全蛋液,朝上的派皮可以用小刀划几道露出豆沙。

6.烤箱预热至200℃,放入红豆派,以中层烤20分钟,完成。

[!--empirenews.page--]

绿茶红豆派的做法

hongdoupa

食材准备

派皮:奶油225克,糖浆165克,蛋黄5个,低筋面粉500克,奶香粉6克,吉士粉30克,柠檬皮少量。

馅料:全蛋100克,砂糖50克,食盐2克,低筋面粉80克,绿茶粉10克,油7克,红蜜豆适量。

方法步骤

1.把奶油、糖浆混合拌匀,打发。

2.分次加入蛋黄拌匀,再加入低筋面粉、奶香粉、吉士粉、柠檬皮拌匀,直至无粉粒。

3.放在案台上,堆叠成面团。

4.取出1/4面团,擀成厚薄均匀的圆面片。

5.用擀面棍把面片卷起,放在派模表面。

6.用手把周边的派皮压于派模内,把多余的面片去掉。

7.用叉子在派模内面皮上扎出孔。

8.把馅料部分的全蛋、砂糖、食盐倒在一起,中速打至砂糖完全溶化。

9.加入低筋面粉、绿茶粉、蛋糕油,先慢后快,打至原体积的2倍。

10.加入红蜜豆拌匀。

11.把馅料倒入派模内,九分满,抹均匀。在表面撒上红豆装饰。

12.入炉,以150℃的炉温烘烤,约烤40分钟,熟透后,出炉脱模即可。

[!--empirenews.page--]

桑葚红豆派的做法

hongdoupa

食材准备

A:低筋面粉80克,楱子粉20克,无盐黄油70克,蛋黄2个,白糖20克。

B:红豆沙100克,桑葚300克。

方法步骤

1.材料A混合后抓成松散的颗粒状,简单整形成团即可,进冰箱冷藏松弛2小时,取出松弛好的面团擀成薄片。

2.派皮铺进派盘。

3.去掉盘边的多余面片,沿烤盘的边缘整好形,底部可以用叉子插些小洞。

4.在面皮上铺上约1/2满的红豆沙,压上一个口径略小的盘子,烤箱预热200℃,放中层烤25分钟。

5.去除盘子,在烤好放凉的派上码上桑葚即可。

返回口碑美食网首页