糯米糍粑

春节的时候家里买了很多糯米粉来做汤圆，元宵一类的，因为传统习俗所在，不做好像这糯米粉买的有些过多了，前一段时间做了一部分失败的叶儿耙之后，现在又想起要做另一种糯米做的小吃，糯米糍粑。

家常版糯米糍粑

食材准备

糯米，油，盐。

方法步骤

1、糯米泡4个小时，上锅蒸10分钟；

2、蒸好的糯米加点盐调味，用木铲子把盐拌匀；

3、拌匀后，压实压平，用刀切长方块或捏成圆形；

4、锅中少许油，倒入切好的糍粑；

5、煎至金黄，翻面，煎至变色，出锅沥油即可。

芝麻糯米糍粑

食材准备

糯米500克，芝麻300克，白糖适量。

方法步骤

1、糯米用清水浸泡一晚上；

2、蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里，大火三十分钟蒸熟糯米饭；

3、预热电饼铛，把芝麻放里一分钟，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄；

4、芝麻辗碎后放碗里，加一勺白糖拌匀备用；

5、将蒸好的糯米饭捣成泥状；

6、手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团，再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉即可。

红枣糯米糍粑

食材准备

糯米适量，红枣少许，白糖适量。

方法步骤

1、糯米淘洗后浸泡一夜；

2、将红枣去核，切碎，将糯米捞出与红枣混合放入大碗中上锅蒸熟；

3、将蒸好的糯米放进浅一点的保鲜盒中压实；

4、待凉后，取出切成大小合适的块；

5、锅中热油，三成热时，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黄取出控油，撒上白糖即可。