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辣椒炒肉的家常做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:45:39

辣椒炒肉是一道比较家常的菜谱, 在四川、湖南等地是比较常见的,在这些地方,差不多每个家庭都掌握着辣椒炒肉的家常做法,好吃开胃,做法简单。

辣椒炒肉的家常做法

辣椒炒肉的家常做法有哪些

辣椒炒肉的家常做法有哪些

需要的食材

辣椒、猪肉蒜、老抽、生抽、糖、盐。

做法步骤

1、肉洗干净切片,放在热锅热油中炒至变色盛出。

2、姜蒜粒爆香。

3、辣椒洗净切好,放在锅中用大火快炒,加入少许的糖。

4、倒入肉片,加生抽,老抽,盐,速度翻炒,即可出锅。

小贴士

在这道辣椒炒肉的家常做法中,糖是点睛之笔,放点糖才有回味,不需要太多,用两手指抓一点就好。

辣椒炒肉的家常做法

辣椒炒肉的家常做法有哪些

需要的食材

瘦肉、青红辣椒、大蒜、米酒、豆豉玉米淀粉

做法步骤

1、把瘦肉切片,放入碗中,加米酒、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟,青红椒洗净,切好备用。

2、大蒜去皮,洗净,用刀背拍碎。

3、锅中放油烧热,放入大蒜爆香。

4、放入腌制好的肉片和豆豉,炒至肉片变色,放入青红辣椒,翻炒均匀。

5、放入酒糟翻炒均匀,加入食盐、味精提味即可。

简单辣椒炒肉的家常做法

辣椒炒肉的家常做法有哪些

需要的食材

五花肉青椒、生抽。

做法步骤

1、将五花肉洗净,切成薄片,用生抽腌制一下。

2、在锅中加入一点油,放入五花肉,炸出油。

3、锅内留底油,放青椒至有点焦皮。

4、放入刚刚炒锅的五花肉,大火爆炒,加入适量的盐和味精提味,翻炒几下即可出锅。

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