红酒鸡翅的做法

醇香浓郁的红酒加上新鲜可口的鸡翅就成了一道深受人们喜欢的美味佳肴，众所周知，红酒对人体的人体是很有好处的，特别是女士，每天喝一杯红酒可以起到美容养颜的作用。

红酒鸡翅的做法

食材需要

鸡翅16只，红酒60克，盐适量，姜适量，冰糖25克，生抽适量，八角适量。

做法步骤

1、将买回来的鸡翅用清水清洗干净，洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。

2、中火温锅并放入油和冰糖，冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。

3、之后放入自家酿的红酒、生姜片、八角、盐、生抽和适量的水。

3、用中火烧15分钟到20分钟，最后大火收汁。

红酒鸡翅怎么做好吃

食材需要

鸡翅中8只，酱油5毫升，白糖1勺，红酒1杯。

做法步骤

1、将鸡翅洗干净，在肉多的地方划两刀，方便入味。

2、平底锅置火上，烧热，放鸡翅中，煎至两面金黄。

3、倒入红酒和酱油，再加一勺的白糖。

4、大火烧开转小火炖制30分钟，如果用筷子更够扎透，最后收汁即可。

红酒鸡翅的家常做法

食材需要

鸡翅、鸡翅根、苹果、面包糠、香辣烤翅腌料、白胡椒、红酒。

做法步骤

1、如果有淘米水，就把鸡翅在淘米水中浸泡一会，然后洗净沥干，没有淘米水用清水也可以。

2、用牙签或者针在鸡翅的表面扎很多小孔，牙签或者针要消毒。

3、冷水入锅，水开后再煮制五分钟，捞出，冲洗洗净沥干。

4、将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上，用手揉搓入味，然后加苹果片、红酒一起腌制过夜，中途翻面几次。

5、 面包糠加入适量白胡椒打碎，将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠。

6、锅内油烧热，中火炸至浅黄捞出，然后再中大火炸制金黄，捞出用吸油纸洗去多余油分即可食用。

烹饪技巧

1、肉类材料焯水要冷水下锅，否则肉质会变硬。

2、腌料中加入苹果或者梨，能让肉质能容易软烂，而且苹果的香味加上红酒的味道，风味更特别、更浓郁。

3、鸡翅第一遍炸油温不要太高，否则里面不容易熟，复炸一次既让鸡翅吐油，也能让外皮和鸡肉很好贴合在一起，起酥。

4、面包糠加白胡椒打碎后，出来的酥皮会更细，而且白胡椒让味道层次更丰富