八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

鸡胸肉怎么做好吃

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:44:12

在鸡的身上有一处地方深受人们喜爱,那就是鸡胸肉。鸡胸肉是鸡的身上最嫩滑的地方,做出来的食品也是非常好吃,吃鸡胸肉还有助于改善记忆。

鸡胸肉怎么做好吃

水煮鸡胸肉怎么做好吃

水煮鸡胸肉怎么做好吃

菜品介绍

想必大家都尝过水煮肉片的味道,鸡肉也可以以同样的方法做成水煮鸡片,肉质更加的滑嫩,同时具有润肺、养胃、健脑、抗衰老等功效。

需要的食材

鸡胸肉500克,淀粉适量,大葱2根,1大块,芹菜20克,白菜300克,酱油1茶匙,料酒1勺,鸡精适量,蒜1头,豆瓣1茶匙,食用油适量。

做法步骤

1、鸡胸肉切片,,用料酒,盐,鸡精和淀粉腌制鸡片备用。

2、将炒锅加热,放油,等油热后加入豆瓣酱,姜末,蒜末炒香。

3、加水煮开,最好是加鸡汤,骨头汤,水开后,放入垫底的蔬菜,先是手撕圆白菜片,再加入适量的香芹,略焯一下把蔬菜捞出来。

4、把鸡片分几次拨入热汤里,轻轻划散,鸡片变色好了,不要煮太久,这样鸡肉吃起来才会嫩。

5、把鸡片连汤浇到蔬菜上,再浇上一些辣椒油,撒上香菜末即可。

鸡胸肉怎么做好吃

水煮鸡胸肉怎么做好吃

菜品介绍

鸡肉丸子汤,步骤简单,营养简直保存完好,味浓清香,鲜美可口,鸡香诱人。

需要的食材

鸡胸绞肉1付,榨菜丝180克,葱4根,姜80克,蛋1颗,太白粉3大匙豆腐1盒,酒2大匙,盐,少许,香油1大匙,胡椒粉1小匙,酱油2大匙,干贝粉2大匙。

方法步骤

1、将2根葱切段,50克的姜切成姜丝备用。

2、食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后,倒入一个大碗中,再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用。

3、锅内倒入适量的水煮开,先放入榨菜丝煮出味,再将鸡肉馅捏成丸子状后放入,煮至熟透浮起后,加入少许盐,再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟,撒上少许胡椒粉和香油即可完成。

烹饪技巧

1、将肉馅煮至定型成为丸子的热水,温度约在80-90度,慢慢泡熟不可滚沸,否则做出的丸子孔洞会太多,口感不佳。

2、再丸子汤里还可以放上一些青菜,那样味道就更加鲜香可口了。

鸡胸肉的家常做法

水煮鸡胸肉怎么做好吃

需要的食材

鸡胸肉1块,冬笋100克,泡发的木耳适量,葱适量,水淀粉10克,香油5克,胡椒粉1克,料酒10克,2克,鸡精1克,糖3克,生抽15克,盐2克,泡红椒2个,蒜适量,姜适量。

方法步骤

1、 鸡胸肉洗净切丝,加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉腌拌片刻,冬笋煮一下沥干水分切丝,木耳提前泡发洗净切丝,姜切片,葱姜切碎,泡椒切丝备用。

2、取一个小碗放入盐,糖,生抽,料酒,醋,鸡精,水淀粉拌均匀成为料汁。

3、炒锅倒油烧热放入鸡丝翻炒至变色盛出备用,再加点油将姜蒜葱泡椒爆香,倒入冬笋丝和木耳翻炒均匀。

4、在把刚才准备好的鸡丝倒入, 加入调好的料汁翻炒均匀,最后林入少许香油翻炒均匀关火,这样好吃的鱼香鸡丝就做出来了。

返回口碑美食网首页