炸麻花的做法

麻花是我国一种传统小吃，很多地方都有，但是各个地方的又有所不同。麻花是通过油炸而得的食品，虽然吃多了并不好，但是偶尔吃上一些，依然香脆，一起来看看炸麻花的做法吧。

炸麻花的做法

食材准备

面粉500克，鸡蛋3个，油适量，糖100克，酵母适量。

方法步骤

1、将所有的东西倒入盆中，加奶揉成面团；

2、盖膜发酵10分钟，然后揉一揉面，重复3次；

3、将醒好的面切长条，发10分钟；

4、然后反方向搓成麻花，在盖膜醒10分钟；

5、锅中适量油，小火炸至金黄即可出锅。

炸麻花的做法

食材准备

面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。

方法步骤

1、植物油烧热放凉，面粉中加入糖，苏打水，搅匀；

2、然后倒入晾凉的油，揉成面团，醒半小时后分成小剂；

3、盖膜发酵5分钟，然后搓成长条，然后对折，旋转，卷成麻花状；

4、锅中油烧热，放入麻花胚，炸至金黄色出锅即可。

蜂蜜炸麻花的做法

食材准备

面粉500克，蜂蜜3汤匙，鸡蛋2个，白糖2汤匙，盐少许，酵母4克，油500克，奶粉25克。

方法步骤

1、将酵母用少许水化开，静置5分钟；

2、面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐，白糖，奶粉和酵母水揉成面团；

3、发酵半小时后揉一揉然后分成小剂，搓成长条，对折后反向扭成花；

4、然后再两头对捏在一起盖膜发酵片刻，锅中油烧至6成热；

5、然后放入麻花炸，炸至金黄后即可出锅。

天津炸麻花的做法

食材准备

面粉2000克 ，白糖100克，姜片15克，油适量，碱面，青丝适量，桂花适量，红丝，芝麻仁。

方法步骤

1、面粉中加入老面，温水调匀揉成面团；

2、水中加糖，碱面熬煮成糖水，适量面粉用热油烫成酥待用；

3、麻仁烫好待用，酥面中加入白糖，青红丝，桂花，姜片，碱面，用冷水搅匀；

4、然后错至软硬适中，将擀面放入和面机中，加入老面适量水揉成面团；

5、放入压条几种，压成细条，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥条；

6、将双条和光条混合揉成麻花，放入油锅中炸20分钟左右，呈枣红色即可。