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花蟹的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:42:34

背上的颜色色彩斑斓的蟹,就是花蟹,花蟹的双钳威力很大,花蟹就是依靠这样的双钳抵御外敌,征服弱小。花蟹的的蛋白质很丰富,还含有人体所需要的微量元素,对身体有很好的效果。

花蟹的做法

花蟹的做法:香辣花蟹

花蟹的做法

食材准备

花蟹500克,红椒、料酒、蒜、八角、桂皮、花椒各适量。

做法步骤

1、冷油下花椒爆香,再加入其它配料。

2、将花蟹清洗干净放进去翻炒。

3、花蟹变红后下入香菜即可出锅。

烹饪技巧

1、生姜一定要多,生姜温热好和蟹肉的性寒相补。

2、存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染,因此,螃蟹宜现烧现吃,不要存放。

3、吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

花蟹的做法:花蟹豆腐

花蟹的做法

食材准备

活花蟹,豆腐,葱姜,料酒,香菜,胡椒粉呢,盐。

做法步骤

1、将花蟹处理干净,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切块。

2、葱切段,姜切丝,香菜切段,豆腐切成小块状,入沸水中焯后浸入凉水中。

3、炒锅烧热后放入油,热后下葱段姜丝煸香,下蟹块煸炒。

4、加入清水,放入适量的料酒去腥。

5、水烧开后放入豆腐,中小火煮5到6分钟。

6、最后加入适量的食用盐和胡椒粉调味,再撒上香菜段即可。

花蟹的做法:清蒸花蟹

花蟹的做法

食材准备

花蟹4只,姜片5片,料酒1大勺,葱段1大段。

做法步骤

1、花蟹放在流水里,用小刷将反正两面刷干净。

2、将花蟹反过来放在整盘中,放入葱段、姜片。

3、将蒸盘放入开水蒸锅中,放入适量的料酒。

4、大约蒸上20分钟即可出锅食用。

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