八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

肉松面包的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:27:03

肉松面包味道很好,是老少皆宜的食品。肉松面包的做法不是很复杂,自己在家就可以尝试着来做。肉松面包非常受欢迎,金黄的肉松,酥脆鲜香的口感,油而不腻,营养丰富,它可以作为早餐,也可当作零嘴或是下午茶来享用。

肉松面包的做法

肉松面包的做法

rousongmianbao

食材准备

高筋面粉300克,鸡蛋150克,白砂糖20克,奶粉20克,盐2克,酵母4克,色拉油、水适量,芝麻少许。

馅心:肉松30克。

方法步骤

1.将高筋面粉、奶粉、白砂糖、酵母、盐放在一起拌匀,加入鸡蛋和少许温水,和成软硬适宜的面团,盖上湿布进行饧发至原面团的2-3倍。

2.将发酵好的面团放入案板上擀开,压去气泡,擀成长方形面片,刷上色拉油,撒上肉松,由上往下卷起,表面撤上芝麻,下边缘抹点蛋液后切块,饧发30分钟。

3.将烤箱预热至190℃,将饧发好的生坯表面抹上蛋液,放入烤箱烤至15-20分钟即可。

4.烤熟后的面包,可在面包两侧抹上沙拉,再沾上一层肉松很好吃。

用面包机做肉松面包

rousongmianbao

食材准备

高筋面粉300克,肉松75克,鸡蛋液60克,酵母粉4克,清水150克,白砂糖45克,蜂蜜10克,盐3克,色拉油30克。

方法步骤

1.将50克鸡蛋液和清水倒在面包桶内,加入白砂糖、盐、色拉油和高筋面粉。再把酵母粉放在高筋面粉上。

2.将面包桶放入面包机内,合上盖子,按菜单选择普通面包、重量500克、浅烧色。按开始键搅拌和发酵。

3.案板上撒上面,把第一次发酵好的面团放在案板上,擀成长方形厚片。铺上一层肉松,卷成圆筒形,放入面包桶内。

4.待烘烤至剩30分钟时,在面包表面涂上剩余鸡蛋液和蜂蜜,撒上肉松,合上盖子。

5.待面包机发出“嘀嘀”提示音时烘烤结束,即可取出肉松面包食用。

小贴士

1.肉松品种多,可根据爱好选用。

2.在整形卷起时不要过紧或过松,否则会影响最后发酵。

绿豆肉松面包的做法

rousongmianbao

食材准备

高筋面粉250克,绿豆100克,鸡蛋1个,白砂糖、植物油、食盐、酵母粉、辣肉松适量。

方法步骤

1.绿豆煮熟,用勺子压成泥,加白砂糖拌匀待用。

2.面粉、白砂糖过筛,加入适量温水和酵母粉和成光滑面团,加入植物油,揉至光滑且拉伸有弹性。盖上保鲜膜,发酵至原来体积的3倍。

3.分割成100克一个,滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟。擀成面皮,包入适量的绿豆馅,将四个角往中间叠,收口,整形成椭圆形。

4.盖上保鲜膜,发酵至原来的2倍大。刷上蛋液,撒上辣肉松。烤箱预热至180℃,烤15分钟即可。

紫菜肉松面包的做法

rousongmianbao

食材准备

高筋面粉250克,低筋面粉20克,鸡蛋1个,紫菜2片,牛奶120毫升,食盐、糖、酵母粉、肉松、黄油适量。

方法步骤

1.紫菜切碎备用。酵母粉、牛奶、糖和食盐分别加入面粉中,和成团,加进黄油,揉至光滑且拉伸有弹性。

2.盖上保鲜膜,进行基础发酵约50分钟,面团体积约为原来的3倍。

3.分割成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟,擀成椭圆形,刷上蛋液,发酵至原来体积的2倍。

4.再刷上蛋液,撒上紫菜和肉松。放进预热至175℃烤箱中,中层烤制15分钟即可。

更多精彩推荐

黄花鱼

红烧草鱼的做法

老北京涮羊肉

爆炒腰花的做法

腊肉怎么做

返回口碑美食网首页