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洋姜的腌制方法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:34

其实洋也叫菊姜、鬼子姜,是一种可以用来食用的根茎类蔬菜,属于菊科多年生草本植物。它可以用来煮食,也要熬、腌制咸菜、晒制菊芋干,味道也是很棒的。而且研究发现,洋姜对糖具有双向调节作用,既可降低人体血糖,也可以增高人体血糖,有一些神奇哦!

洋姜的腌制方法

洋姜的腌制做法

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食材准备

洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

方法步骤

1、先将洋姜洗净,晾干水分。

2、然后把所有的调料加水煮开,再晾凉。

3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里面,再把备好的调料水倒入保鲜盒里。

4、先加一层保鲜膜,再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。

5、最后吃的时候,将洋姜切成细丝,再加点熟芝麻,淋点酱油和香油,味道很好。

腌酱洋姜的做法

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食材准备

洋姜、香油、白砂糖、剁椒酱。

方法步骤

1、等洋姜充分风干后,再将洋姜洗净,晾干水分,切成厚薄均匀的片状。

2、提前准备一个无水无油的密封盒,将洋姜片放入密封盒里。

3、接着再加入剁椒酱和4大匙白砂糖,用无水无油的筷子或者勺子将其搅拌均匀。

4、然后密封好,放入冰箱冷藏3天,即可食用。

生拌洋姜的做法

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食材准备

洋姜、食盐、辣椒酱、白糖

方法步骤

1、将洋姜洗净后,切成片备用。

2、然后用盐腌制10分钟后,倒去多余的水分。

3、最后将剩余的调味料按照个人喜好和洋姜搅拌均匀,放置10分钟后即可食用。

小贴士

1、鲜洋姜买到后如果不能当天烹制,那就要放在通风阴凉的地方,要平铺放置,风干以后可以整颗或者切片后用酱油泡过,味道也很不错。

2、如果想要保存超过三天及以上的话,建议不要放入香油,采用随吃随放的方法。

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