萝卜汤的做法大全

萝卜汤是很不错的冬季保健食品，萝卜营养价值从古至今都是得到广泛认可的。萝卜不仅营养价值高，其做法也比较简单，和许多食材都可以搭配。民间有句俗语就是“萝卜赛人参”，可见萝卜营养价值有多高。

萝卜汤的好处

萝卜汤

萝卜汤顺气养胃润肺，利脾胃，益中气。萝卜中的芥子油不仅能够促进胃肠蠕动，还能增加食欲助消化。秋冬季节胃肠道运动减缓，萝卜中的淀粉酶可以帮助分解食物中的淀粉和脂肪。饭前喝碗萝卜汤不仅可以消谷食，还可以去痰癖和止咳嗽。

腊鸭腿萝卜汤

腊鸭腿萝卜汤

材料准备

主料：腊鸭腿1个，萝卜500g。辅料：油，盐，姜片。

制作步骤

1、萝卜削皮后切块切片都可以，将腊鸭腿砍成小坨坨备用。

2、剁成块的腊鸭腿先用开水冲洗几次，以便除油，锅内加入适量清水烧开后加入萝卜，大概小火再烧50分钟左右就可以将萝卜煮软。

3、萝卜煮软后加入腊鸭腿烧制，再加入姜片、盐，烧20分钟左右，起锅前滴几滴香油即可食用。

鲜鱼萝卜汤

鲜鱼萝卜汤

材料准备

主料：刁子鱼400g。辅料：白萝卜50g，姜1片。

制作步骤

1、备齐材料，鱼清理好洗净，白萝卜去皮后切成短粗丝状，也将姜片切好备用。

2、锅中倒入少许油后晃动锅让油铺满锅底，烧热后放入处理好的刁子鱼。

3、煎鱼是个技术活，先煎至一面金黄后翻面，再煎另一面，煎好后加入刚烧开的开水，没过鱼。

4、再放入姜片，开大火烧开后，仍继续用大火煮10分钟，再关成小火炖20分钟左右。

5、最后放入白萝卜丝和盐等调料，继续煮10分钟左右就可以出锅了。

香菇番茄萝卜汤

香菇番茄萝卜汤

材料准备

主料：白萝卜半根，番茄2个，干香菇5朵。辅料：油，盐，白胡椒粉。

制作步骤

1、白萝卜去皮洗净后，切成大约3cm的块状，再将西红柿洗净切成和白萝卜块一样的大小。

2、用水冲洗干香菇，一般干香菇表面有一些浮土，冲洗一下即可，注意不需要浸泡。

3、锅中倒油加热后再倒入一大半的的西红柿，煸炒至出汤后倒入开水煮开。

4、煮开后放入干香菇和白萝卜，这时改成中火，锅盖不要盖太严实了，留一些缝，再煮大约20分钟，就可以放入放入剩余的西红柿。

5、最后调成大火煮5分钟，再调入盐、白胡椒粉和香油，搅匀即可出锅。