排骨莲藕胡萝卜汤的家常做法

　　昨天下了一场雪，都说雪一不冷，雪二冷，意思就是下雪这天真就不冷，雪后的第二天才冷呢。于是第二天用排骨和莲藕，又加了一根胡萝卜煲了一锅汤。

　　无论是炒菜还是煲汤都喜欢放一些胡萝卜，一是增加胡萝卜素，二是营养更丰富，三是色泽漂亮，煲出来的汤既有肉香，又有莲藕的鲜甜味道，非常的清澈甜美。

　　食材主料

　　猪排骨500g、莲藕1个、胡萝卜1个、大葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.将排骨清洗干净，用水浸泡

　　3.焯水后捞出。

　　4.用温水冲洗干净。

　　5.锅内加入适量的清水，下入焯好的排骨，放入葱段、姜片和料酒，大烧开后转至小火慢炖。

　　6.将莲藕洗净去皮，切成厚片。(我用清水泡了一小会)

　　7.胡萝卜切滚刀块。

　　8.排骨煲至排骨软烂，加入莲藕和胡萝卜块。

　　9.继续煲至一小时左右，加入适量的盐调味。

　　10.盛入容器里，开始享用吧。

　　小贴士：排骨最好要焯一下水，这样煲出的汤才会清澈好喝。