八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

在家自制番茄酱的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:37:11

番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。而番茄酱还有番茄红素外、维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等营养成分。今天,我们大家就一起来在家里自制蕃茄酱吧。

在家自制番茄酱的做法

自制蕃茄酱材料准备

thinkpadt410

食物材料

番茄

食物辅料

橄榄油、蒜、洋葱、香叶


◆ 如果是塑料瓶,即可用开水烫一下即可,如果是玻璃瓶,这要用水煮开,在选择瓶子的时候,不要使用有裂痕的玻璃瓶,以免发生炸裂的危险。


◆ 在熬制蕃茄酱的时候,中间可以尝一下味道,淡加盐,酸加糖。也可以根据喜好,加入黑胡椒和杂香草。

自制蕃茄酱完成

thinkpadt410

装瓶

将做好的蕃茄酱装入以消完毒的瓶子中。在装蕃茄酱的时候,锅不离火,而只能装八分满。倒入一汤匙白酒,立刻盖上盖子,密封好。

◆ 在装番茄酱的瓶子加入白酒,最好选用22度左右的白酒,因为这样可以起到杀菌消毒的作用,在食用蕃茄酱的时候,也吃不出酒味。如果消毒到位,瓶子密封好,制作出的番茄酱可室温放置几个月之久。若是番茄酱的瓶盖凸起,打开后有异味,则可能是变质的表现,不要再食用。

返回口碑美食网首页