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紫薯的做法大全

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:38:16

紫薯其实也叫黑薯和苕薯,它的里面是紫色或者是深紫色,看着就很好看的,而且味道还是那么巴适。紫薯除了具有普通红薯的营养成分以外,还含有硒元素和花青素,那么接下来我们就一起去看看紫薯的做法都有哪些吧?

紫薯的做法大全

紫薯南瓜小米的做法

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紫薯南瓜小米粥

食材准备

小米100g、南瓜150g、紫薯150g、米粉适量。

方法步骤

1、将紫薯洗净,熟以后去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖擀平。

2、在紫薯里面加入适量的糯米粉和水,和紫薯揉均匀直到表面光滑。

3、把紫薯团子搓成小圆。

4、把南瓜洗净,去皮,然后蒸熟。

5、把煮熟的南瓜放在料理机里打成泥状。

6、小米放在砂锅里,放入5倍左右的开水。

7、用大火煮沸,撇去表面的泡沫,转成小火慢慢炖。

8、在小米里面加入南瓜泥,搅拌的时候不要让小米粘锅。

9、煮到小米粥逐渐浓稠的时候,加入紫薯小汤圆,继续煮5分钟,出锅即可。

紫薯干的做法

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紫薯干

食材准备

紫薯400g、黄油15g、白砂糖适量、桂花适量。

方法步骤

1、把紫薯洗净然后蒸熟,放凉后剥去紫薯皮。

2、黄油室温软化,把紫薯切成长条。

3、平底锅先用大火烤热后转成小火,放上紫薯条,烘烤5分钟。

4、取1/2黄油放在平底锅上,让紫薯条均匀地沾上黄油,继续烘烤5分钟。

5、撒上少量的白糖,轻轻翻炒,紫薯条和白糖完全溶解。

6、再放入二分之一的黄油,让紫薯干均匀沾上后,烘烤到表面微微焦黄。

7、然后撒上适量的桂花在上面。

8、轻轻的翻炒紫薯干和桂花,3分钟以后关火即可。

紫薯银耳的做法

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紫薯银耳羹

食材准备

银耳、鲜百合、紫薯、冰糖。

方法步骤

1、先把银耳泡水,洗净之后去掉根部黄色的部分,用手撕成小朵。

2、把鲜百合掰开,然后洗净。

3、准备好所需的冰糖,紫薯去皮,洗净,切成丁,蒸熟以后备用。

4、锅里加水煮沸,放入银耳煮到出胶,小火煮的话大概要40到60分钟。

5、然后放入蒸熟的紫薯,放入适量的冰糖调味。

6、最后加入鲜百合,继续煮到百合软烂即可。

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