八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

红烧冬瓜的做法大全

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:36:35

红烧冬瓜是家庭中常见的一种家常菜,以冬瓜作为主要食材,好吃又有营养,众所周知,冬瓜的营养价值很高,是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效,不过每个地方都有自己的口味,所以虽然只是红烧冬瓜,但也有不同的做法与口味的,这在红烧冬瓜的做法大全中就可以了解到。

红烧冬瓜的做法大全

红烧冬瓜的做法大全:家常

红烧冬瓜的做法大全

需要的食材

冬瓜750克,植物油1大匙,老抽2小匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,砂糖2小匙,清水小半碗。

做法步骤

1、冬瓜清洗干净,切成2—3厘米的大的块,去皮,用刀在冬瓜块上切2刀,但是不要切到底。

2、在热锅中加入油烧热,倒入冬瓜块,翻炒至稍变软。

3、倒入酱油和老抽,继续翻炒,加入1大匙的蚝油,并且加入砂糖和水调匀,倒入锅中。

4、转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

小贴士

1、在这道红烧冬瓜的做法大全中的家常做法中,冬瓜也可以切得再小块些,这样更容易煮软和入味。

2、不喜欢吃太甜口感的,可以少加1小匙砂糖。

3、如果喜欢吃更软口感的,可以加些水盖上盖焖长一些时间。

红烧冬瓜的做法大全:素菜荤吃

红烧冬瓜的做法大全

需要的食材

冬瓜、食盐、生抽、蚝油、鸡精、老抽、白糖

做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。

2、在炒锅中放油烧热后,下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟,加入蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒些葱花即可。

小贴士

1、素菜荤吃就要数这道红烧冬瓜的做法大全中的一种,其中需要注意的是,将冬瓜表面打花刀更易入味。

2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。

红烧冬瓜的做法大全:营养功效

红烧冬瓜的做法大全

营养价值

1、冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3、冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

4、瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质,对护肤美白有不可忽视的作用。

返回口碑美食网首页