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干木耳的吃法大全

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:36:07

我们平常所吃的木耳一般分为干木耳以及市面上的新鲜木耳。那么干木耳一般要泡多久的时间才能泡好呢?在不着急的情况下可以选择用凉水浸泡,这样泡个一夜都没有问题,而且吃起来比较香脆可口。赶时间的话可以选择用温水泡,大概一两个小时干木耳就可以泡开,但是口感绵软发黏。而且干木耳的做法也是多种多样的,大家可以都试着学一学。

干木耳的吃法大全

蒜薹木耳肉

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食材准备

干木耳,蒜薹,红辣椒猪肉,植物油,酱油鸡精,盐,淀粉,香油。

方法步骤

1、干木耳事先用凉水浸泡1~2个小时去蒂洗净,蒜薹洗净切段用盐腌制入味;

2、红辣椒洗净切丝,猪肉洗净切丝,用淀粉、料酒及酱油抓匀腌制10分钟;

3、起油锅,下腌制好的肉丝炒至变色捞起,用锅底的油爆香姜末,下蒜薹翻炒;

4、加木耳翻炒均匀,放红辣椒以及肉丝翻炒均匀,加适量的盐、酱油以及鸡精调味即可出锅。

虾仁拌木耳

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食材准备

干木耳,虾仁,白糖,盐,辣椒油,红辣椒,蒜,香菜

方法步骤

1、干木耳用冷水事先浸泡1个小时洗净去蒂,香菜洗净切条,红辣椒切块;

2、将虾去头剥壳,在虾背划一刀,去掉虾线;

3、黑木耳放沸水中焯一分钟捞出沥干,剥好的虾仁下油锅炒熟;

4、将适量的醋、盐和白糖加点温水调制成汁;

5、把炒熟的虾肉、黑木耳以及香菜、红辣椒、蒜茸、辣椒油全部放入到一个容器里,倒入调好的醋汁拌匀装盘即可。

凉拌木耳菜花

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食材准备

干木耳,菜花,胡萝卜,香油,盐,鸡精。

方法步骤

1、干木耳提前泡好去蒂洗净,菜花洗净掰成小朵,胡萝卜切小条;

2、将菜花、木耳和胡萝卜分别在沸水中焯一下,捞起沥干水分;

3、菜花、木耳和胡萝卜搅拌在一起,加入盐、鸡精和香油调味即可。

木耳香菇炒肉

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食材准备

干木耳,干香菇瘦肉红椒洋葱,姜,酱油,调味汁,胡椒粉玉米油,生粉,盐。

方法步骤

1、干木耳提前泡好洗净去蒂撕成小朵,干香菇泡发好后切小块,洋葱去皮洗净切块,红椒洗净切块;

2、瘦肉洗净切片,放入调味汁腌制10分钟;

3、油锅预热,下姜片爆香后放肉片煸炒至变白,加香菇继续煸炒;

4、接着放木耳,放适量的酱油,一点清水以及适量的盐继续翻炒;

5、放入红椒与洋葱,炒至断生,生粉加清水搅匀后慢慢倒入锅中炒匀,最后放少许胡椒粉提味即可。

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