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糕点的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:35:06

世界上有各式各样的,就我国的各式糕点都有上千种之多,在这么多的糕点中,有一些是流传比较广的。这里就为大家介绍其中几种比较简单的糕点的做法。其中有一些可以举一反三做出其余多种不同糕点。

糕点的做法

糕点的做法大全—山楂

糕点的做法

食材准备

山楂850克,冰糖250克,鱼胶粉25克,水300ml。

方法步骤

1、将山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净;

2、锅中放水,加入处理好的山楂,倒入冰糖,小火煮;

3、煮至山楂变软,易碎时,转入料理机中打碎成泥;

4、鱼胶粉加入少许温水搅匀待用;

5、打碎的山楂泥倒回锅中煮开,加入鱼胶粉搅匀煮开关火;

6、倒入保鲜盒中晾凉,冷藏成型即可。

糕点的做法大全—白糖

糕点的做法

食材准备

米粉100克,酒粮20克,水150克,白糖50克。

方法步骤

1、将粘米粉,水,白糖混合均匀,放入微波炉中叮半分钟;

2、将糊过筛,晾凉后加入酒粮,搅匀;

3、覆膜,放于温暖发酵出发酵10小时左右;

4、然后放入模具中,上锅,大火20分钟即可。

糕点的做法大全—小凉糕

糕点的做法

食材准备

糯米100克,淀粉25克,糖30克,油35克,水150克,馅料随意。

方法步骤

1、除馅料外,所有原材料搅拌混合均匀成糊状;

2、放入容器中,入微波炉打一分钟,搅匀后再打,重复5次,呈现半透明状。

3、将面团放入保鲜袋擀成面状,晾凉后,剪开袋子;

4、放上自己准备的馅料,如豆沙,花生等,然后将之卷成卷;

5、然后切成小段,可以撒上一些芝麻,即可食用。

糕点的做法大全—绿豆

糕点的做法

食材准备

绿豆,红豆,白糖,油,麻油。

方法步骤

1、红豆洗净后放入电压力锅中,加水,压熟。

2、红豆搅碎后过筛,得到红豆沙

3、红豆沙挤干水份后加入白糖,入油锅略炒至豆沙吸完油;

4、将绿豆提前浸泡一天,去皮后入压力锅中,煮20分钟左右;

5、锅中放油,倒入煮熟的绿豆,加糖,翻炒,炒干水份;

6、取模具,放入一层绿豆沙然后放红豆沙,再放一层绿豆沙压实,脱模即可。

糕点的做法大全—钵仔糕

糕点的做法

食材准备

红豆,粘米粉,片糖,油。

方法步骤

1、将红豆用清水泡洗后,加水烧开;

2、然后放入片糖搅匀,捞出煮好的红豆;

3、粘米粉加水,调成粉浆后,倒入煮红豆的水中,加糖,煮开,搅成糊;

4、取碗,刷一层油,倒入米糊,然后放上红豆,盖上保鲜膜;

5、上锅蒸40分钟取出晾凉即可。

糕点的做法大全—咖啡蛋糕

糕点的做法

食材准备

低粉160克,奶油100克,咖啡2包,核桃仁50克,蛋白3个,砂糖130克,蛋黄2个,盐1克,奶粉10克,柠檬汁2滴。

方法步骤

1、奶油隔水软化,加糖50克拌匀;

2、加入蛋黄继续搅拌均匀;

3、蛋白中加白糖80克和柠檬汁打至干性发泡;

4、取一半2中糊和3中糊混合;

5、然后筛入一半低粉和泡打粉,奶粉搅匀;

6、加入剩余的2和3和剩余低粉搅匀;

7、咖啡用热水加10毫升水搅匀后倒入面糊中,加入核桃仁;

8、倒入模具中,入200度烤箱中,烤30分钟即可。

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