电饭锅制作蛋糕

一般的电饭锅乍一看好像就煮饭的功能，其实作为一个厨房基础电器，它还有很多种功能，已经渐渐的被人们发现，比如用电饭锅煲汤，用电饭锅制作蛋糕，或者是用电饭锅烧肉，感觉这些都是在只有电饭锅做吃的的情况下逼出来的。

电饭锅制作蛋糕

食材准备

低粉，黄油，炼乳，鸡蛋，糖。

方法步骤

1、将黄油切成小块放入锅中煮至沸腾，然后加入过筛低粉；

2、然后搅拌成熟面糊，接着加入炼乳拌匀，然后加入蛋黄拌匀；

3、蛋白分多次加入糖打发至湿性发泡，然后分两次加入到蛋黄糊中；

4、翻拌均匀后倒入电饭锅内胆中，震出气泡，然后按煮饭按钮；

5、待调到保温25分钟后再次按下煮饭键，再次调到保温，保温25分钟即可。

小贴士

有油纸的可以在内胆底部放一张油纸，方便出锅。

家常电饭锅制作蛋糕

食材准备

鸡蛋4个，面粉3勺，白糖4勺，牛奶6勺，熟黑芝麻少许。

方法步骤

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋清打出泡沫是加盐继续打；

2、打至蛋清发白后放入1勺糖，打至发稠后加糖打，打至呈奶油状；

3、蛋黄中放入2勺白糖，3勺面粉和牛奶，拌匀成稀糊，然后加入一半蛋清翻拌均匀；

4、然后再加入剩下的蛋清拌匀，倒入电饭锅中，撒上黑芝麻；

5、按蒸饭，调到保温后，用湿毛巾盖住出气孔，焖20分钟，然后再按煮饭键，15分钟后即可。

小贴士

做蛋糕的时候可以适当加一些坚果或者其他食材在里面。

进阶电饭锅制作蛋糕

食材准备

奶油芝士350克，松饼粉150克，柠檬1个，鸡蛋3个，牛奶30ml，榛子粉，白砂糖180克，盐5克。

方法步骤

1、蛋黄和蛋白分开，打发蛋白出现粗泡后加入30克白糖打发至冰淇淋状；

2、柠檬切开取柠檬汁，松饼粉过筛待用，芝士放入碗中用温水浴软化；

3、软化后打发成絮状，然后加入蛋黄和松饼粉，牛奶，柠檬汁，糖和盐搅拌成糊状；

4、将打发好的蛋白加入到蛋糊中，翻拌均匀，倒入刷油的电饭锅内胆中，震出气泡；

5、然后按下煮饭键，跳保温后待20分钟，再次按煮饭煎，再跳保温20分钟即可出锅，撒些榛子粉即可。

小贴士

打发最好用打蛋器，要洗净，无油无水。