花菜烧肉

花菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，相比大家也是时常吃的。花菜炒肉或者是清炒素花菜都是大家在家中常做的家常菜。其实花菜用来烧肉味道也是不错的，而且和一些烧肉做法类似，可以类比学习。

花菜烧肉的做法

食材准备

花菜一颗，肉片，水，盐，调和油，葱丝，姜丝，料酒，酱油，醋，葱花，鸡精。

方法步骤

1、花菜掰成小朵，洗净，肉片切成小片；

2、锅中烧水，加少许盐，放入花菜焯水沥干；

3、炒锅中倒适量油，烧热后放入葱丝，姜丝爆香后倒入肉片煸炒；

4、肉片放入锅中翻炒片刻后加入少许料酒，酱油，醋继续翻炒；

5、然后将焯水的花菜放入锅中，更肉一起翻炒，炒匀后加适量水，焖煮一会；

6、然后放适量盐翻炒，待水烧干时，撒葱花，鸡精即可出锅。

家常花菜烧肉

食材准备

花菜，五花肉，糖，白葡萄酒，盐，干辣椒，八角，桂皮。

方法步骤

1、五花肉加适量盐和糖抹匀淋少许酒腌半小时左右；

2、五花肉冷水下锅 ，汆烫除去血水，洗净浮沫切块备用；

3、冷过冷油下糖翻炒，待糖变成棕色的时候，肉块倒入锅中上色；

4、然互倒入适量白葡萄酒，加适量热水，放入八角，桂皮，干辣椒大火煮开；

5、10分钟后转小说炖煮1小时，然后加盐调味，放入花菜，焖煮20分钟左右即可。

干花菜烧肉

食材准备

干花菜100克，猪肉200克，生姜少许，辣子少许，葱蒜，花椒适量，八角2个。

方法步骤

1、将肉切成小块淋上少许料酒，辣子切成宽条，姜切片，葱切丝，花菜干泡发半小时；

2、炒锅倒入油，烧热后放入肉块，翻炒两下后放入姜片翻炒至出油；

3、然后放入花椒，八角，葱姜蒜，辣子，酱油继续翻炒几下；

4、然后将泡好的花菜干放入，翻炒5分钟左右，加入开水，加水淹没花菜；

5、将大火转小火焖煮至汤汁快收干时，放盐炒匀即可。