水饺的包法
来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:33:57
水饺是我国的传统包面食品之一,和汤圆一样,我国很多地方都有春节吃水饺的习惯,有的地方冬至吃。不仅是北方,南方也是较为常吃水饺了,因为速冻水饺的出现,让吃水饺不再那么复杂,非常的简单省事。
水饺的包法:前期准备
我们在做水饺之前当然需要做一些准备工作,首先这个饺子皮可以直接到店里购买,还可以用面粉自己做。然后就是馅料问题,做什么口味的饺子,馅料的选择非常重要,不管是猪肉的,还是牛肉的,萝卜的还是白菜的,总归是要和一些调味料混合好,做成各种馅料待用。
水饺的包法:包饺子
馅料和饺子皮都准备好了,那么就该动手包饺子了,包法很多,我们看看常见的就行。
家常包法
饺子皮中间放上馅料,然后对折,两手用力一捏合边处即可。
三角包法
同样饺子皮中间放上馅料,不能太多,然后将皮的三边往中合拢,分别将重合部分捏紧即可。
葵花包法
饺子皮中间放上馅料,然后再盖上一张饺子皮,然后将四周捏紧扭花即可。
水饺的包法:煮水饺
水饺包好了之后当然是要下锅煮了,不然吃什么,不过这个煮水饺还是要一定技巧的。
煮水饺
1、锅中加水烧开,放入少许的盐,然后将水饺下锅;
2、然后用圆底的勺子沿着锅边推动,防止饺子粘锅;
3、当水饺下锅煮开,浮起后撒入少许凉水,再次煮开;
4、一般来说撒2到3次的凉水就够了,出锅时再加少许凉水,出锅即可。
小贴士
包馅的量,以及水饺馅的不同都会导致煮的时间不同。