盖浇饭的做法大全

街边上每一家小餐馆中都有各种各样的盖浇饭，有些即使名字相同，但味道也不相同，这当中当然有好有坏，那么怎样的盖浇饭味道很好呢？盖浇饭家常做法是怎样的呢？盖浇饭怎么做最好吃呢？

洋葱肥牛盖饭盖浇饭的做法

食材准备

肥牛300克、洋葱一个、红辣椒半个、绿辣椒一个。

方法步骤

1、首先将洋葱、青辣椒、红辣椒洗干净，切成丝备用。

2、在一个小碗中，放入两勺生抽、3勺耗油、1勺白酒、一点点白糖以及3克食盐，混合均匀成调料汁。

3、将肥牛片放入沸水中焯一下，然后捞出来沥干水备用。

4、在炒锅中放适量的植物油，油热之后倒入洋葱丝炒香，然后加入青红辣椒丝。

5、混合均匀之后，将肥牛放进去，然后将调料汁放进去，翻炒均匀。

6、当辣椒都断生之后，就可以淋在白饭上面，洋葱肥牛盖饭盖浇饭就做好了。

茄汁肉丸盖浇饭的做法

食材准备

肉丸、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、白饭。

方法步骤

1、在炒锅中放适量的植物油，油热之后倒入肉丸、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒。

2、然后加入一点的糖，放盐搅拌均匀，然后倒入一碗凉开水，加点番茄酱。

3、盖上锅盖，3分钟之后，将生粉水倒入，混合均匀。

4、将白饭放在微波炉当中加热，然后倒扣在盘中。

5、将做好的茄汁肉丸淋在白饭的上面，茄汁肉丸盖浇饭就可以食用了。

麻婆豆腐盖浇饭的做法

食材准备

豆腐、花椒、红尖椒、蒜瓣、猪肉。

方法步骤

1、首先将红尖椒切碎，蒜瓣剁成蒜粒备用。

2、将豆腐切成豆腐块，将猪肉剁成猪肉末，然后在猪肉末当中加入色拉油、生粉搅拌均匀备用。

3、在炒锅中放适量的植物油，油热之后倒入尖椒碎，蒜粒，花椒炝锅。

4、当闻到香味的时候，将豆腐放进去，然后将猪肉也放进去，加入一点点的肉汤。

5、用勺子轻轻的搅拌均匀，然后盖上盖子。

6、当锅中快要干的时候，再加入一点高汤，直至汤汁变浓，再勾一点的芡就好了。

7、将米饭装入一个碗中，按紧倒扣在盘中，然后将麻婆豆腐淋在米饭的上面，撒上一点葱花以及花椒面就可以食用了。