驴打滚的做法

驴打滚，光听这个名字，可能很难想象它是什么样子。其实这是因为这种豆面糕在吃的时候，要放在黄豆面上滚一下，就好像驴在地上打滚一样。关于它的来历有很多种版本，我们就不深究其来历了，一起看看驴打滚的做法。

驴打滚的做法

食材准备

糯米500克，豆沙250克，红枣6-8粒，水适量，桂花酱1大匙，沙拉油1大匙，花生粉半杯，黄豆粉半杯。

方法步骤

1、将红枣洗净放入热水中泡发；

2、糯米洗净后与红枣一起放入电饭锅中加水煮熟；

3、将黄豆粉倒入锅中，小火炒熟待用；

4、将做好的糯米粉取出，取出红枣，放入桂花酱拌匀；

5、将拌好的饭放入保鲜袋总加入沙拉油，搓匀，制成大的糯米团后擀扁；

6、将豆沙搓成条状然后放在糯米中裹上，包成条状；

7、将裹好的长饭团切成5里面左右的小段；

8、将花生粉和炒熟的黄豆粉混合，吃时裹上粉即可。

家常驴打滚的做法

食材准备

糯米粉100克，红豆沙馅100克，黄豆面50克，清水少许，食用油。

方法步骤

1、糯米粉中徐徐加入清水，揉成团；

2、盘子上刷一层薄油，将面团擀成面皮后放入，上蒸锅，蒸15-20分钟，前5分钟大火，后面小火；

3、取一平底锅，无油，无水，倒入黄豆面小火炒熟，至褐色即可；

4、炒好的黄豆面冷却后，筛子案板上；把蒸好的取出，放在案板上；

5、在面皮上均匀的铺上一层红豆沙，顺着一边圈起；

6、然后用刀切成合适的小段，裹上黄豆面即可。

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