玉米面馒头

人们都说要吃一些粗粮，那么是为什么呢，其实粗粮中含有的膳食纤维能够帮助消化，促进蠕动，降低固醇，血脂等。不过不宜一次吃太多，会造成消化不良后果，况且这里的玉米面中含有众多的营养元素，还是美容养颜，延缓衰老的优质食品。

玉米面馒头的做法

食材准备

玉米面粉100克，小麦面粉120克，奶粉20克，糖10克，盐2克，酵母3克，水100克。

方法步骤

1、将酵母放入水中，大约30度；

2、将所有的原料放入盆中，然后缓缓加入酵母水，边加边搅动，使面粉呈现雪花状，然后揉成面团，静置打搅；

3、将发好的面团取出，分成小剂，揉成馒头形，摆入蒸锅中，盖盖，松弛20分钟；

4、待松弛好后，开中大火烧开，然后转中小火蒸15分钟；

5、然后关火虚蒸5分钟取出即可。

家常玉米馒头的做法

食材准备

面粉300克，玉米面100克，温水200克，酵母粉3克，白糖15克。

方法步骤

1、将酵母粉放入100克水中，溶解5分钟左右；

2、取一大盆，放入面粉，玉米粉，白糖，拌匀；

3、然后加入酵母水和剩余100克水，搅散，揉成光滑面团；

4、盖上保鲜膜发酵至两倍大小；

5、将发好的面团分成小剂，捏成馒头，放置松弛片刻；

6、上开水的蒸锅，蒸上20分钟左右，关火焖5分钟即可。

双色玉米面馒头的做法

食材准备

玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

方法步骤

1、玉米面200克加入100克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成团；

2、200克白面粉加糖，酵母，水揉成团，均盖膜发酵至两倍大；

3、将白面团和玉米面团都擀成薄片；

4、重叠后卷成卷，然后切成一个个馒头，松弛20分钟；

5、放上蒸锅，蒸20分钟，焖几分钟即可。