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寿司卷的做法

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:31:46

寿司卷是日本料理寿司的一种,寿司卷的做法就是用寿司卷帘将海苔包好的一条寿司卷成卷状,并用刀切成块状的食品。寿司卷的做法简单,在家也是能够轻轻松松制作的。

寿司卷的做法

寿司卷品种介绍

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寿司卷主要分了细卷、粗卷、中卷、裹卷、散装寿司、熟寿司、鳟鱼寿司、伊莲寿司卷、柿子叶寿司、岛寿司、青花鱼寿司、芥菜寿司等等,并且寿司卷可以利用不同的原料,制成不同口味的寿司卷,在原料的选择上,大家可以根据自己的喜欢来。

寿司卷工具介绍

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在制作寿司卷的时候,最为主要的工具就是寿司卷帘,寿司卷帘在很多地方都可以买到,而选择寿司卷帘的时候,最好选择以大青竹子的表皮手工制作而成的,并且还要通过高温碳化处理的。

蛋卷寿司的做法

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【蛋卷寿司】食材准备

米饭鸡蛋、胡萝卜黄瓜火腿肠、大根条、肉松沙拉、寿司

【蛋卷寿司】制作步骤

1、将煮好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀备用。

2、鸡蛋打在碗中,搅拌均匀。

3、炒锅放入适量的油,倒入一半鸡蛋液,煎成蛋,切条。

4、将剩下的鸡蛋液倒入锅中,简称蛋饼备用。

5、胡萝卜切条,开水煮软,黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。

6、寿司帘上面放上保鲜膜,将将蛋饼铺好。

7、倒入米饭,铺匀,边缘留1/4空隙,倒入一勺沙拉酱,涂抹均匀。

8、放上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条。

9、自下向上卷,边卷边揭掉保鲜膜。

10、全部卷好之后,再把保鲜膜卷上,放置10分钟。

11、最后将保鲜膜揭掉,切成小圈食用即可。

烹饪小技巧

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1、煎外面蛋皮的时候,蛋液最好多一些,这样煎出来厚一些,便于卷米饭。

2、煎蛋饼的时候,用小火慢慢的煎,不要煎糊了。

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