寿司的做法 寿司做法大全带图解

寿司是一种精致的食物，相信很多人都想知道家常寿司的做法吧！寿司中可以搭配各种材料，口感丰富，营养也十分均衡。寿司除了可以作为主食外，还可以当零食吃。本文将为大家介绍几种常见的寿司的做法！让我们一起动手学做一款美味可口的寿司吧！

家常什锦寿司的做法

食材准备

大米100克，黄瓜、胡萝卜各30克，三文鱼25克，海苔片2克。寿司醋、糖、盐、酱油、芥末各适量。

方法步骤

1.将大米淘洗干净，煮熟米饭，趁着米饭还热时，加入寿司醋、盐、糖拌匀，放凉；

2.将三文鱼、黄瓜、胡萝卜切成条。

3.将海苔片平铺在寿司帘上，铺上一层米饭。

4.将三文鱼、黄瓜、胡萝卜摆放在米饭中央，将寿司帘卷起，卷紧。

5.将寿司卷切成块，放盘中，蘸酱油、芥末食用即可。

小贴士

这道什锦寿司营养均衡，可以当作主食，又可以当作菜。

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三文鱼寿司的做法

食材准备

新鲜三文鱼30克，寿司米50克，寿司醋、芥末、日本酱油、寿司姜各适量。

方法步骤

1.先将寿司米蒸熟，加入寿司醋，拌匀置凉，即成寿司饭。

2.将新鲜三文鱼肉去净刺，切成若干大小适中的薄片。

3.取适量寿司饭捏成梯形饭团，将鱼片置于手掌上，放上饭团轻压，随后摆好即成。

4.吃时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。

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家常鸡蛋寿司的做法

食材准备

鸡蛋2个，米饭150克，海苔1张，肉松10克，胡萝卜1小根，黄瓜1段，寿司醋1小勺。

方法步骤

1.黄瓜、胡萝卜洗净切丝，摊好的鸡蛋皮切丝。

2.寿司醋倒入米饭中，拌匀，寿司醋与米饭的比例大约是1：6。

3.在寿司帘上放上海苔，将米饭铺平，尽量保持饭粒完整、松软，四周稍微留一点边。

4.在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、肉松。

5.用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握几下后打开。

6.刀上沾水，将寿司卷切成小段即可。

小贴士

除了胡萝卜、黄瓜，也可以切一些火腿之类的食材裹入寿司中，口感会更好。

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家常肉松寿司的做法

食材准备

寿司海苔几张，胡萝卜，黄瓜，熟米饭，鸡蛋，蟹肉棒，肉松，香肠，苹果醋。

方法步骤

1.熟米饭中加入一勺苹果醋，拌匀。

2.黄瓜、胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。

3.鸡蛋入锅煎成蛋皮切成条，蟹棒、香肠也切成条。

4.寿司帘上铺一张海苔，在海苔上铺拌好的米饭，铺满后，用勺子压平，这样更容易卷起。

5.放几条黄瓜、胡萝卜、蛋皮、蟹棒、火腿，最后放上肉松。

6.借用帘子的力量开始往前卷，卷好后，用刀切成两厘米左右的段即可。

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凤梨虾球寿司的做法

食材准备

草虾4只，小黄瓜一条，胡萝卜 1/4棵，新鲜凤梨1/8个，白饭半碗，寿司海苔1片，芥末少许。

方法步骤

1.水滚后将带壳草虾放入清烫，熟后捞起放凉，剥壳取出虾仁。

2.将小黄瓜、胡萝卜、凤梨切成长条状。

3.在制作寿司的竹帘卷铺上寿司海苔，放上一层米饭铺平，依序放入虾仁、小黄瓜、胡萝卜、凤梨，以及一些芥未，卷成卷状即可食用。