小米绿豆粥的做法

人们常常将小米和绿豆粥一起来熬粥，之所以人们喜欢喝小米绿豆粥，这是因为这款粥既好喝，又具有凉血解毒、利尿消肿的作用。小米绿豆粥除了最简单的做法之外，还可以在其中加入其他食材，例如红薯、水果、果仁等，做成各种口味的小米绿豆粥。接下来我们一起来看看小米绿豆粥的做法大全吧！

小米绿豆粥的功效

小米绿豆粥性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，日常饮食中多吃些小米绿豆粥，对解铅毒有一定作用。此外，小米绿豆粥还含有降血压及降血脂的成分，是高脂血患者的保健佳品。

家常小米绿豆粥怎么做

食材

小米面500克、绿豆50。

做法

1、将绿豆淘洗干净，用水浸泡一夜；小米面用温水调成面糊。

2、绿豆放入锅中，加适量水煮至绿豆烂熟。

3、将小米面糊放入绿豆汤中，边加边搅匀，小火煮约15分钟即可。

技巧

煮绿豆最好不要用铁锅，否则其中的单宁遇铁会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，使汤粥的颜色变黑，影响味道和色泽。

果丁小米绿豆粥的做法

食材

小米200克，猕猴桃150克，绿豆50克，白糖20克。

做法

1、将绿豆择去杂质，洗净，放入容器内，加入温水浸泡至胀起捞出，沥去水。

2、小米淘洗干净，沥去水。猕猴桃削去外皮，洗净，切成１厘米见方的丁。

3、锅内放入清水，下入绿豆用大火烧开，改用小火煮约15分钟，再下入小米搅匀、烧开，煮至熟烂、汁稠。

4、将绿豆小米粥盛入碗内，晾至温热时加入白糖、猕猴桃丁搅匀即成。

营养

猕猴桃富含维生素C，还含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、B族维生素、有机酸等，其味甘、酸，性寒，可清热生津、和胃降逆、通利小便。绿豆味甘，性凉，可清热解毒、利尿通淋。此粥具有清热、止渴、通淋的功效，适宜于急性病毒性肝炎患者食用。

红薯小米绿豆粥的做法

食材

小米200克，绿豆50克，红薯150克。

做法

1、将绿豆择去杂质，洗净，放入容器内，加入温水浸泡至涨起捞出。红薯洗净，削去皮，切成丁。小米淘洗干净，沥去水。

2、锅内放入清水，下入绿豆用大火烧开，改用小火煮约5分钟，下入红薯丁烧开。

3、下入小米搅匀、烧开，继续用小火熬煮至米烂汁稠，出锅装碗即成。