茶鸡蛋的做法

茶鸡蛋作为我国的一种传统小吃，在全国各地都有分布，其味道香浓，清新。而茶鸡蛋也曾经因为一些事情再度风靡网络，出现了很多以茶鸡蛋炫富的行为，当然这也仅仅是网友们对一些事情的调侃行为真正的茶叶蛋还是不贵的，而且我们还可以自己在家里做茶鸡蛋的。

茶鸡蛋的做法

吃过很多的茶鸡蛋也会知道茶叶蛋的做法其实并不难，掌握好一些调料的搭配即可做出。

食材准备

鸡蛋1000克，食盐，酱油，茶叶，白糖，白酒，姜。

方法步骤

1、将鸡蛋放入清水锅中煮熟，捞出晾凉；

2、将鸡蛋磕开，然后放入清水锅中；

3、加入酱油，姜，茶叶，大料，少许白酒，糖和盐，小火煮40分钟；

4、关火后浸泡冷却，入味即可。

香卤茶鸡蛋的做法

再煮茶叶蛋的同时加入一些卤蛋的调料，味道会更加丰富，让人停不下来。

食材准备

鸡蛋，冰糖，卤蛋料，老抽，料酒，鱼露，甘草，茶叶，盐，鸡精适量。

方法步骤

1、将鸡蛋用凉水煮熟，取汤锅放入清水，茶叶和卤蛋料；

2、再加入甘草，冰糖，老抽和鱼露加料酒大火煮开后小火煮10分钟；

3、煮好的鸡蛋去壳后划上刀口，放入卤料汤汁中煮15分钟；

4、然后加入少许盐，鸡精调味，关火后盖盖闷上3小时左右即可。

小贴士

这种无壳的非常容易入味，不要加入太多的盐和老抽，不然会很咸。

茶鸡蛋怎么煮营养

其实鸡蛋不能煮太久，不然会破坏里面的营养成分，另外茶叶中的酸碱成分与鸡蛋的铁结合后会对胃有刺激性，不利于人体健康。所以茶鸡蛋实际上它的营养还没有白水煮鸡蛋高，少吃还是不错的，吃多了对身体没有太多的好处。

关于茶鸡蛋

茶鸡蛋曾经是比较常见的街头小吃，后来渐渐少了，不过前两年又因为台湾的一些节目让大陆地区的朋友的以茶叶蛋调侃，炫富，一时间，茶叶蛋又风靡网络，各种关于茶叶蛋的调侃，层出不穷，堪比以前的切糕事件。