吃南瓜的季节,不可错过它
来源:口碑美食网 分类:饮食常识 时间:2017-01-14 15:10:34
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烘焙最幸福的事情之一,便是用当季食材,做出多种美味。南瓜上市,看到菜市场金灿灿的南瓜,立马想到了南瓜戚风。新烤箱温度很稳定,上色也漂亮极了。
材料:
鸡蛋4个,去皮熟南瓜140克,低粉90克,糖45克,玉米油60克,牛奶25克,盐少许,柠檬汁少许。
做法:
1.蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入玉米油和牛奶;
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2.把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀;
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3.加入蒸熟的南瓜,彻底切拌均匀;
![QQ截图20160921092333.png](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lvf4xchem51.png)
4.筛入低粉;
![QQ截图20160921092349.png](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/dkfu1jhpf4b.png)
5.蛋清里加入少许盐和柠檬汁,分三次加入糖,打发至硬性发泡;
![QQ截图20160921092401.png](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1jqitsojbl4.png)
6.把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊,切拌均匀;
![QQ截图20160921092415.png](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/xzvlxr2ffpw.png)
7.把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀,倒入模具;
![QQ截图20160921092429.png](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/r2rz0mntqlk.png)
8.送入预热好的烤箱,长帝焙man CRTF32K上下管150度60分钟。
![QQ截图20160921092442.png](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/xprxxed1glm.png)
好喜欢的颜色,味道也好极啦
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TIPS:
1.具体时间温度请参考自家烤箱;
2.因南瓜含水量不同,可以酌情增减牛奶;
3.我买的南瓜挺甜的,糖就没放那么多,可以根据自己口味适量增减糖量。