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盐水花生的做法

来源:口碑美食网 分类:湘菜 时间:2017-01-14 16:30:23

    花生在我们这边称为“长寿果”夏天一到家家户户都会吃这个“长寿果”而我比较喜欢吃盐水味的。这个成我了从小到大的饭后小零食了。

    主料

    花生(鲜)500克  卤料20克

    辅料

    清水2000克

    盐水花生的做法

    1.材料准备好

盐水花生的做法

    2.因为花生是刚从土里挖出来的。把花生放在大盆里,注入清水洗净。

盐水花生的做法

    3.把花生捞出沥干水份。脏水不要。

盐水花生的做法

    4.锅里注入清水,在火上烧开。

盐水花生的做法

    5.往清水里下入卤料烧开。(我这里用是的卤料粉)

盐水花生的做法

    6.卤水烧开,下入花生。

盐水花生的做法

    7.把花生大火煮开后,转小火煮30分钟。再泡20分钟。这样的花生仁会进味。

盐水花生的做法

    烹饪技巧

    1、新鲜的花生有点脏,要用清水泡一下,在洗净。一般我是洗5-6回。 2、我这里的盐水花生,是用卤料包煮的。可我用的卤料很少。如果卤料粉多了,就盖住了花生的味道了。 3、煮好的花生泡一下,时间1-2小时后,花生更好吃。看每个人的口味不同而改变。 4、吃不完的盐水花生,可以把花生仁取出,晾干后可以用来稀饭。 5、新鲜的花生可以生吃,是补的。

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