砂锅黄焖鸡的做法

食材介绍

三黄鸡1只 姜片适量  香叶适量  桂皮适量  老抽适量 花雕酒适量  鸡精适量  干辣椒适量  八角适量  白芷适量  盐适量 焦糖适量 葱花适量

【砂锅黄焖鸡】美味易做的做法步骤:

1.三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块。

2.再将鸡块盛入碗中，加入适量的盐用手抓粘（腌过的鸡肉更入味，不会柴），再加入适量的蚝油抓均。

3.加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离，抓均后腌制十分钟。

4. 腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中，加入适量的花雕酒（去掉腥味增加香气），加入熬制好的焦糖，最后加入适量的清水，水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉，水量不要超过最高水位防止溢出。

5.盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅，选择功能中的焖煮，时间为1小时。

6.一小时后打开煲盖，加入适量的鸡精，用勺将汤汁淋到鸡块上，让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花，这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。

7.成品图