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香菇土豆什锦蛋炒饭的做法

来源:口碑美食网 分类:苏菜 时间:2017-01-14 16:29:42

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法

食材介绍

鸡蛋三颗 土豆一颗 玉米粒少许 剩米饭一碗 青椒一颗 榨菜一小袋 香菇五颗 胡萝卜一小截  料酒少许  豆豉少许 糖一点  菜籽油适量 葱白一段  盐少许  小葱少许

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:1

1.干香菇提前泡发

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:2

2.其他食材:剩米饭一碗,葱白一段,豆豉少许,小葱数根,青椒一根,土豆一小颗,胡萝卜一截,榨菜一小袋,冷冻玉米粒少许,鸡蛋两颗(实际用了三颗,后面步骤有说明)

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:3

3.葱白洗净,小葱择好洗净,去皮洗净,青椒去蒂去籽洗净,胡萝卜土豆削皮洗净,玉米粒解冻,干香菇泡发好

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:4

4.葱白切末,青椒、胡萝卜、土豆切小块,备用

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:5

5.小葱切末,榨菜切粒,香菇切粒,备用

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:6

6.鸡蛋两颗,打进深碗,用打蛋器打散,加入一点料酒一点白糖一点温水,搅拌均匀

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:7

7.热锅冷油,油温热,下蛋液滑炒,炒成松软喧腾的炒蛋,盛出备用

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:8

8.如锅中底油不够可再加少许食用油,加入干豆豉,煸香

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:9

9.加入葱白,煸香

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:10

10.加入香菇粒,煸炒

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:11

11.加入土豆粒,中火翻炒两分钟

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:12

12.加入胡萝卜翻炒

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:13

13.依次加入玉米粒榨菜粒和青椒粒,翻炒均匀

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:14

14.加入适量食盐,按正常菜咸淡就可以,炒饭不要吃得太咸,等加入米饭咸淡就正好了。翻炒均匀盛出备用

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:15

15.剩米饭一碗,加入一颗生鸡蛋,带上一次性手套,用手混合蛋液将米饭粒捏散与蛋液拌匀。剩米饭放在冰箱两天了,比较干,怕炒出来太硬,故如此操作

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:16

16.锅中底油即可,如不够可再加一点食用油,加入蛋液裹米饭,翻炒,要有点耐心,炒到米粒颗颗分明

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:17

17.将炒好的菜加入米饭中,翻炒均匀

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:18

18.加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:19

19.撒上葱花,翻炒均匀,即可出锅

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:20

20.成品

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:21

21.成品

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:22

22.成品

 

香菇土豆什锦蛋炒饭的做法步骤:23

23.成品。这蛋炒饭选材灵活,操作简单,加入多种蔬菜,营养丰富,咸鲜可口,这一碗下肚,饱腹又享受

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