卡式达南瓜戚风的做法

卡式达南瓜戚风的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，卡式达南瓜戚风这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下卡式达南瓜戚风简单的做法。

卡式达南瓜戚风食材介绍

主料：

低筋粉(90克) 玉米淀粉(15克) 细砂糖(60克) 糖粉(20克) 牛奶(46克) 玉米油(50克) 南瓜泥(160克) 柠檬汁(5滴) 香草精(3滴) 鸡蛋(5个) 卡仕达() 牛奶(250克) 蛋黄(3个) 低筋粉(16克) 玉米淀粉(16克) 细砂糖(55克) 香草精(3滴) 朗姆酒(5克)

卡式达南瓜戚风的做法步骤:

1.蛋糕部分材料清单

2.2斤多一点的南瓜对切一半、用微波炉加热至熟、用打蛋器打至顺滑细腻、鸡蛋分离蛋清放冰箱冷藏蛋黄加糖粉加香草精打8秒混合

3.加油边加边打至顺滑

4.加牛奶也是边加边打至顺滑

5.加入冷却的南瓜泥继续打至顺滑细腻

6.分三次加入过撒三遍的低筋粉

7.用打蛋器打三个8秒混合于蛋黄液中

8.用刮刀将四周边缘的粉弄干净备用

9.从冰箱拿出蛋清加柠檬汁用打蛋器二档速度打30秒

10.蛋清粗泡出现加细砂糖用二档速度打60秒转一档速度打30秒

11.蛋清完成应该是很细腻打蛋头有直立的弯钩不会掉下来的一种

12.开始混合制作蛋糕糊了、取三分之一的蛋清进蛋黄糊切拌均匀。注意奥！是切拌均匀不能画圈

13.从复这个动作三次切拌均匀的蛋糕糊做好了、震几下用牙签划z字型消泡

14.烤箱预热150度时间10分钟

15.最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程

16.烤完全程拿出震几下倒扣在网格上冷却3个小时以上

17.冷却后拿出装饰切块

18.再批成二片蛋糕片、多余的部分明天早餐有了一举二得！

19.把卡仕达酱铺在蛋糕片上再覆盖用南瓜丝装饰一下是不是萌萌哒！

小贴士：

这款蛋糕跟戚风蛋糕操作一样蛋清和蛋黄做到位蛋糕也就成功了，卡仕达酱操作要注意蛋黄是生的要用牛奶烫熟、最后用小火慢慢煮成浓浓的卡仕达酱放冰箱冷藏一下就可以用了！