八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

砂锅金钩海米炆卤水豆腐的家常做法

来源:口碑美食网 分类:川菜 时间:2017-01-14 16:24:53

  秋风吹过,天气渐渐凉了,空气中到处弥漫着丰收的喜悦。此时的胃口也比前几日好了起来,爱捣鼓美食的我也比以前变得更勤快了,今天给大家介绍一款热乎暖胃的美食:砂锅金钩海米炆卤水豆腐

  说起金钩海米:它就是指是由产于崂山海域的鲜砺虾(学名:鹰爪虾)煮熟后,经自然晒干去皮而加工制成的一种干海鲜产品。它营养丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,含有多种对人体有益的微量元素。因色泽呈金黄色,形状像一把钩子,故得名“金钩海米”。

  还是一起进入今日美食制作中吧!

  美食食材:卤水豆腐750克,金钩海米50克,葱蒜片各10克。

  调味料:酱油10克,蚝油8克,白糖3克,胡椒粉适量,花生油15克。

  幸福小贴士:1、卤水豆腐提前飞水可以去除豆腐中的卤水味,使豆腐更加可口。2、海米提前泡制,可以让它的鲜美滋味进入汤水中,这些汤汁最后要留住放入烧制的豆腐中,可以让豆腐更加鲜美。


返回口碑美食网首页