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农家炖的做法

来源:口碑美食网 分类:鲁菜 时间:2017-01-14 16:24:08

农家炖的做法

农家炖怎么做好吃?家里学做农家炖需要哪些食材做菜网的小编为您提供农家炖的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的农家炖的做法。

农家炖食材介绍

主料:

五花肉(350克) 土豆(1个) 油豆角(500克) 茄子(3根)

辅料:

油(适量) 味极鲜酱油(适量) 老抽(适量) 盐(适量)冰糖(1小块)大葱(1根)八角(少许)花椒(少许)大蒜(2瓣)

农家炖的做法步骤:

1.食材

农家炖的做法

2.五花肉切小块,土豆切滚刀块,茄子手撕成大块。

农家炖的做法

3.炒锅加热,放适量油,加入少许八角,花椒,加入冰糖熬化开,起泡颜色变红

农家炖的做法

4.放入五花肉翻炒成金黄色

农家炖的做法

5.加适量的味极鲜酱油,少许老抽,继续翻炒上色入味

农家炖的做法

6.放入切好的大葱爆香

农家炖的做法

7.先将豆角,土豆倒入锅里与五花肉一起翻炒三,四分钟左右

农家炖的做法

8.再放入茄子,加适量的盐,加清水,水与锅里的菜持平即可,盖好锅盖。

农家炖的做法

9.大火烧开后,改小火慢炖十五分钟左右,放入切好的蒜末,翻炒出有蒜香味,起锅装盘即可。

农家炖的做法

10.装盘拍照了

农家炖的做法

1小贴士:

长茄子,比豆角更容易熟些,所以先炒豆角,然后再放茄子,有了冰糖在里面提鲜了,菜里就不要放味精,或鸡精了,个人认为!多吃味精,鸡精,有害无益!

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