萝卜炖牛腩的做法
来源:口碑美食网 分类:苏菜 时间:2017-01-14 16:23:17
萝卜炖牛腩是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享萝卜炖牛腩做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的萝卜炖牛腩香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
萝卜炖牛腩食材介绍
主料:
牛腩(500克) 白萝卜(半根)
辅料:
玉米油(适量) 郫县豆瓣酱(一勺) 生抽(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(5片)大葱(适量)花椒(适量)干辣椒(4个)八角(2个)冰糖(10克) 熟芝麻(适量)香菜(适量)
萝卜炖牛腩的做法步骤:
1.准备材料:牛腩洗净切成2cm*4cm的长方块,姜切片,蒜切块,大葱切圈
2.锅里放水烧开,加入牛腩煮
3.煮10分钟,煮出血水。
4.捞起沥干
5.萝卜切块
6.热锅放油,加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。
7.加入牛腩炒干水分
8.加入一勺豆瓣酱
9.翻炒均匀,加入生抽、料酒、大葱、冰糖翻炒均匀
10.加入适量冷水没过牛腩大火煮开,小火炖煮30分钟,再加入萝卜大火煮开,小火炖煮30分钟
11.萝卜变色,说明已经熟了,尝尝咸淡,如果淡了适量加点盐。关火
12.装盘,撒上熟芝麻,中间放入香菜叶点缀。
1小贴士:
因为牛腩不容易煮烂,所以要先把牛腩煮30分钟再加入萝卜继续煮30分钟。