八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

客家蒸萝卜丸子的做法

来源:口碑美食网 分类:粤菜 时间:2017-01-14 16:22:46

客家蒸萝卜丸子的做法

客家萝卜丸子是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,客家蒸萝卜丸子这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下客家蒸萝卜丸子简单的做法。

客家蒸萝卜丸子食材介绍

主料:

萝卜(一条约600克) 猪肉(150克) 香菇(5~6小朵) 虾皮(50克) 冬菜(50克) 干淀粉(适量) 生抽(适量) 胡椒粉(适量) 油(适量)

客家蒸萝卜丸子的做法步骤:

1.猪肉剁成肉末

客家蒸萝卜丸子的做法

2.放入玉米淀粉、胡椒粉和生抽抓匀腌制

客家蒸萝卜丸子的做法

3.香菇温水泡发

客家蒸萝卜丸子的做法

4.萝卜去皮用工具刷成丝

客家蒸萝卜丸子的做法

5.如图这样

客家蒸萝卜丸子的做法

6.用一个无油无水的锅烧热倒入萝卜丝

客家蒸萝卜丸子的做法

7.炒至萝卜丝变软出水即可,不要炒的过熟了

客家蒸萝卜丸子的做法

8.取出后待凉少许用手抓干水分

客家蒸萝卜丸子的做法

9.香菇去蒂切成丝

客家蒸萝卜丸子的做法

10.所有材料准备好

客家蒸萝卜丸子的做法

11.热锅倒入适量油烧热放入肉末煸炒出香味

客家蒸萝卜丸子的做法

12.放入香菇丝翻炒

客家蒸萝卜丸子的做法

13.冬菜和虾皮也放入其中,生抽和胡椒粉进行调味(冬菜本身比较咸,盐就不用放了,生抽也只要少许就可以)

客家蒸萝卜丸子的做法

14.翻炒片刻后出锅备用

客家蒸萝卜丸子的做法

15.材料混合放入适量的干淀粉(干淀粉的量全靠经验和萝卜大小的量来算)

客家蒸萝卜丸子的做法

16.用手抓匀

客家蒸萝卜丸子的做法

17.干淀粉的量要能抓成团(放的太少在蒸至过后会塌,太多则会比较硬)

客家蒸萝卜丸子的做法

18.依次做好

客家蒸萝卜丸子的做法

19.水开后上锅蒸十分钟即可

客家蒸萝卜丸子的做法

20.热热的沾少许辣酱吃更美味

客家蒸萝卜丸子的做法

21.吃一个还想吃第二个

客家蒸萝卜丸子的做法

2小贴士:

萝卜丝炒的时候炒至少许变软出水就可以了,不要太过于熟,因为还要进行蒸至,到最后的成品才有脆的口感

返回口碑美食网首页