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鸭肉焖萝卜的做法

来源:口碑美食网 分类:粤菜 时间:2017-01-14 16:22:22

鸭肉焖萝卜的做法

喜欢吃鸭肉萝卜的朋友,其实可以在家自己动手做鸭肉焖萝卜,因为鸭肉焖萝卜的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的鸭肉焖萝卜比起来,自己做的鸭肉焖萝卜又健康,吃起来更放心。

鸭肉焖萝卜食材介绍

主料:

鸭肉(500克)

辅料:

白萝卜(250克)油(少量) 干红椒(十个) 火锅底料(一块)八角(两个)桂皮(一块)花椒(一小捏)糖(一勺) 盐(适量) 鸡精(适量)(五片)蒜(五瓣)料酒(三勺) 老抽(一勺)青蒜(一根)

鸭肉焖萝卜的做法步骤:

1.菜洗净(鸭肉也洗净滴干水)鸭肉忘拍了

鸭肉焖萝卜的做法

2.萝卜切丁,青蒜切段,姜切粗丝,蒜不用切

鸭肉焖萝卜的做法

3.准备好香料

鸭肉焖萝卜的做法

4.锅中放少量油,放鸭肉炒干水份炒出油来(鸭肉炒的过程中出油比较多,油不需放太多)

鸭肉焖萝卜的做法

5.倒入图三盘中的香料

鸭肉焖萝卜的做法

6.倒入料酒和老抽翻炒出香味

鸭肉焖萝卜的做法

7.放入白糖炒匀(白糖能起到去腥提鲜的作用)

鸭肉焖萝卜的做法

8.倒入萝卜翻炒两分钟放盐

鸭肉焖萝卜的做法

9.放入能淹住菜的水焖

鸭肉焖萝卜的做法

10.焖至汤汁收干放青蒜和鸡精翻炒均匀出锅

鸭肉焖萝卜的做法

11.成品图

鸭肉焖萝卜的做法

1小贴士:

鸭肉一定要多炒,把油炒出来这样吃起来特别香还不会油腻

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