红酒百合醉梨的家常做法
来源:口碑美食网 分类:小吃 时间:2017-01-14 16:19:33
![红酒百合醉梨](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1fz3xoej5ad.jpg)
百合有鲜品和干品之分,鲜百合多用来烹莱,干百合则常用来煲汤。鲜百合可烹饪成各种食馔,其色洁白、状若莲瓣,清香淡远,如西芹炒百合、百合炒肉片、蜜汁百合、山药炒百合、百合鸡汤,百合煨肉等。将之入菜,不但芳泽养眼,芳香隽永,又可美白补水。
食材主料
红酒500g、梨1个、百合50g、冰糖30g
步骤
![红酒百合醉梨的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lwuxu244age.jpg)
1.材料
![红酒百合醉梨的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/huzrosa3oil.jpg)
2.百合洗净,掰成瓣;梨去皮,在表面滑出花刀,或切成片。
![红酒百合醉梨的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/wg51di45loo.jpg)
3.将红葡萄酒倒入锅中
![红酒百合醉梨的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1h2bkt1idwy.jpg)
4.将整个梨或梨片放入红酒中。
![红酒百合醉梨的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/sle2vvkfddo.jpg)
5.加入冰糖,大火烧开,转小火煮10分钟,中间翻面几次,煮到颜色均匀。
![红酒百合醉梨的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/31f3jgwytoe.jpg)
6.再放入百合,煮至百合透明,也就煮1分钟即可。
小贴士厨房小语:
1.梨洗净后削皮,可根据梨的大小用小刀划几道花纹,也可以用去核器将梨核去除或切片,更易入味。
2.百合不宜久煮,变透明即可。