泰式红咖喱鸡的家常做法
来源:口碑美食网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:15:43
![泰式红咖喱鸡](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/vfo0c1makgy.jpg)
咖喱鸡肉,相信很多人都做过,有日式的,也有泰式的,搭配米饭吃,即简单又下饭。
相对于日式咖喱块,我更喜欢泰式咖喱酱那种浓浓的辣辣的口感,这次用的就是最辣的红咖喱酱,又辣又下饭!也可以根据自己的喜好选择绿咖喱或黄咖喱等,做法一样。
食材主料:小鸡腿4个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、豌豆50g、泰式红咖喱酱40g、椰浆40ml、糖2茶勺、盐适量、姜片
步骤
![泰式红咖喱鸡的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/by5ryeygto3.jpg)
1.准备好食材,鸡腿去骨切块,其他配菜洗洗切切,待用;
![泰式红咖喱鸡的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tj2k4zn14wl.jpg)
2.将鸡腿放入冷水中,再放入两片姜片,大火煮开,撇去血沫,捞出用清水冲净浮沫,沥干备用;
![泰式红咖喱鸡的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tgvovw11w50.jpg)
3.锅中倒入少许油,放入红咖喱酱,小火慢慢炒出香味;
![泰式红咖喱鸡的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/nsvpe0uoyu1.jpg)
4.放入焯好的鸡腿肉,改中火,和红咖喱酱混合炒匀;
![泰式红咖喱鸡的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/xbbqcwekxgw.jpg)
5.再放入洋葱,继续炒出香味后;
![泰式红咖喱鸡的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ay1w34y2brf.jpg)
6.倒入豌豆、土豆和胡萝卜块翻炒几下;
![泰式红咖喱鸡的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ncmny4bn2tm.jpg)
7.冲入可没过食材的开水,调入2小匙砂糖和少许盐,大火煮开转小火慢炖30分钟;
![泰式红咖喱鸡的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/czgq5lepq3v.jpg)
8.最后加入椰浆,即可出锅。
![泰式红咖喱鸡的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ognxoaf5kyy.jpg)
9.成品
小贴士:椰浆是这道菜很关健的一步,添加了它,口感更加顺滑浓香,不过不要太早加入,要在即将出锅前再倒入,口感才好,如果没有椰浆,也可用淡奶油代替。