榨菜肉丝汤面的家常做法

　　今天起床感觉天气变冷了，早上来一碗热气腾腾的面该是一个不错的选择，材料虽然不多，但做出来的味道却不是一般，清爽又清香。

　　食材主料：瘦肉250g、蛋面3个、榨菜200g、油1茶匙、盐10g、生抽2茶匙、香油1茶匙、鸡粉1茶匙、葱适量、菠菜1小棵、姜5片、蒜2粒、生粉1茶匙

　　步骤

　　1.准备好所需的食材

　　2.先把瘦肉切成丝

　　3.用盐、油、鸡粉、生粉把瘦肉丝腌10分钟

　　4.把榨菜洗净，先切片后切丝

　　5.姜、蒜切丝

　　6.葱切碎，菠菜切成两段

　　7.锅烧热放油，加入姜、蒜爆出香味

　　8.把腌好的瘦肉丝放入翻炒至变色

　　9.加入生抽

　　10.把榨菜丝放入爆炒一下，捞起备用

　　11.锅里把水烧开后，把面放入煮熟，捞起

　　12.碗里加入生抽、鸡粉、盐、香油，用煮面的汤倒入，把面和榨菜肉丝一起放入就做好了

　　小贴士

　　1.面第一次煮开时不要马上捞起，而是在里面加入一小碗的冷开水，这样煮出来的面有筋道。

　　2.榨菜不宜炒久，会影响口感。