炸鳎米尖子的家常做法
来源:口碑美食网 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:14:08
![炸鳎米尖子](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ravwrudzwom.jpg)
鳎米尖子属于近海的底层鱼类,味道十分鲜美,出肉率很高,口感爽滑,肉质细腻,并且没有腥味,无论你是蒸、炸、焖,肉质都非常鲜美,属于营养丰富类的
食材主料:鳎米尖子500g、油适量、盐适量、料酒4g、姜5g、葱4g、胡椒粉4g、鸡蛋30g、淀粉20g、水适量
步骤
![炸鳎米尖子的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/saapfd3qyxg.jpg)
1.将冷冻的鱼取出,化开
![炸鳎米尖子的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/xx3p2peprxm.jpg)
2.去掉鱼头,剥去鱼皮
![炸鳎米尖子的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ba1a1gn3t0m.jpg)
3.放入盐,姜片,葱段,胡椒粉,料酒腌制1小时左右。
![炸鳎米尖子的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/mrkjovykbrx.jpg)
4.拌匀,腌制1小时左右。
![炸鳎米尖子的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/iarkfvl4t4w.jpg)
5..准备一个碗放入适量淀粉,打入1个鸡蛋,加入少量水搅拌成面糊,备用。
![炸鳎米尖子的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/saagxwc3ijz.jpg)
6.锅中放入油,油温8成热时,拿鱼在面糊中沾一沾
![炸鳎米尖子的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/qqo1x535v53.jpg)
7.放入油锅,炸熟,两面金黄就可以了
![炸鳎米尖子的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/gmbrx5jot4q.jpg)
8.开吃